隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面條100克，芝麻醬2勺，雞胸1個，腐乳1塊，黃瓜1根，味極鮮2勺，蠔油1勺，香菜2根，大蒜3瓣，油潑辣子1勺，白糖少許；
制作過程：第一步，雞胸肉一塊，將其事先放入開水鍋中煮熟，撈出后將其晾涼，用手撕成稍微細一點的絲，待用，黃瓜半根，清洗干凈后切成細絲；
第二步，胡蘿卜半個同樣也需要切成細絲，香菜摘洗干凈后控水切成小段，在鍋中添上水，稍微多一點，待將水煮至鍋底微微冒泡的狀態，加上一點食鹽；
第三步，同時將面條放入鍋中開始煮，中途用筷子攪拌下，待將面條煮熟后，便可撈出來，用涼開水過一遍，控水后，將面條加入一勺熟油拌均勻待用；
第四步，一個小碗中，放入芝麻醬、腐乳，用勺子將其搗碎，然后加入少許的溫水將其化開，同時再加入味極鮮、蠔油、醋、食鹽和少許的白糖，調開成料汁；
第五步，香菜摘洗干凈控水切成小段，在面條中澆上料汁，根據個人的口味加上辣椒油，同時碼上蔬菜，拌勻便可享用。
小編總結：夏日面條我總是會做成涼拌的，清涼爽滑又能幫助解膩的涼面，深得家人的喜歡，每次做好的面條，我還搭配了各種食材，蔬菜、肉類等，這樣面條的口感好，而且價值也會更高了，熱天家人容易沒胃口吃飯，而正是需要這樣一份清爽的涼拌面，家人吃著才會更加爽口，這樣的面條每次上桌后我能連著吃2碗，特別的過癮，家人還直呼比飯店的好吃，一周吵著讓我做了5次，可見其魅力所在，也非常建議大家可以學習。
1、煮面條的時候，不能用滾開的水，待將水燒至8成熱，也就是看到鍋底微微冒泡的狀態便可下入面條煮，這樣煮的面條更加爽滑，不會軟爛，另外在其中加上點食鹽也是為了保證爽滑的口感；
2、面條煮好后，記得撈出用涼開水過一遍，將其快速降溫，面條口感更好，最后再加上點食用油拌均勻，便可防止其粘連，搭配的蔬菜可以根據個人的喜好選擇，雞蛋皮、豆芽等等都可以；
3、做涼拌面，調料汁也是非常重要的，芝麻醬、味極鮮、蠔油和醋按照2：2：1：1的比例做，調好的料汁口感便能特別好。
夏日面條就要按照這個方法做，清爽又解膩，家人吃得開心，歡迎大家收藏這個做法學習！
