天氣越來越熱啦，就想吃美味的涼菜，今天分享一個涼拌豆角的做法，香辣美味，開胃又下飯，特別適合炎熱的季節吃，不管是配饅頭，配米飯都非常的好吃，做法也非常的簡單，沒有什么技術含量，連剛學做飯的小伙伴也能夠做的成功，下面看看是怎么做的吧。

1、準備一把豆角，這里大概是1斤左右，先把豆角洗凈。

2、鍋中放入足夠的水，加一勺鹽，再加一勺油，這個時候加鹽和油，可以使焯過水的豆角不會變色，顏色依然翠綠，把豆角放入鍋中煮至斷生。

3、撈出放在涼白開中冰一下，這樣可以使豆角的口感更好。

4、一把小米辣，洗凈之后剁碎，半頭大蒜剝皮之后剁碎，再放一大勺芝麻，炸一些花椒油燒熱之后澆在上面，這樣能夠把芝麻炸熟，同時也能夠激發出辣椒末和蒜末的香味。

5、接著再加一些生抽一些香醋，和少許的白糖提鮮，攪拌均勻之后備用。

6、把冰好的豆角撈出，瀝干水分，切成均勻的小段兒，再把調好的料汁和豆角放在一起，攪拌均勻

7、香辣美味的涼拌豆角就做好啦，夏天來上一盤這個涼拌菜，真的比吃大魚大肉還要過癮。

食材清單：

（豆角一把，鹽一勺，油適量，小米辣一把，大蒜半頭，芝麻一大勺，生抽一勺，香醋半勺，白糖少許）

烹飪小貼士：

1、豆角一定要煮至斷生，熟透，否則會影響口感。

2、你也可以在有時間的時候把豆角和料汁分別準備好，放在冰箱冷藏保存，想吃的時候把豆角切一切，和料汁拌一下就可以吃了，真的非常的方便。