湯種：

材料：高筋面粉20g，水100

做法：1、 混合高粉和水，小火加熱并不停攪拌直至粘稠，冷卻后入冰箱冷藏，16小時后取出。

主面團：

材料：全蛋78克，牛奶100克，湯種100克，鹽6克，黃油40g,糖25克，高粉260克，低粉120克，酵母5克。

裝飾材料：培根切成條、馬蘇里拉奶酪切丁、蔥切碎、番茄醬適量。

做法：

1、除黃油外所有材料按上述順序依次加入面包機，揉面15分后，加黃油繼續揉面至能拉出薄膜，再發酵至兩到三倍大。

2、準備培根，香蔥，奶酪和番茄醬，培根切段，奶酪切丁，香蔥切碎，面團發酵完成后，取出，排氣揉成原來的大小。

3、吧面團搟成薄餅，分割成8等分，

揉圓等分的8個面團，松弛15分鐘。再把每個面團壓扁，搟成橄欖形長條，卷起來。

4、放入烤盤再放進烤箱進行二次發酵，等到面條變成2倍大，

在面包上依次均勻放上培根條、馬蘇里拉奶酪絲、蔥碎，再擠上番茄醬。

進180度

預熱好的烤箱

烤20分鐘左右即可。