隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
肉餡包子的做法：
備用食材：小麥粉500克，酵母粉5克，豬肉餡300克，茴香500克，生抽1勺，食鹽適量，食用油適量；
制作過程：第一步，面粉和酵母粉混合在一起，分次少許加入30度左右的溫水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放在一旁發酵，在這個過程中準備餡料；
第二步，豬肉一塊將其剁成餡，放入在碗中，加上花椒粉、食鹽和生抽，同時在鍋中添上點食用油，將其燒至8成熱的時候，澆在肉餡中，同時準備出事先泡好的花椒水；
第三步，將花椒水分次少許倒入在豬肉餡中，用筷子朝著一個方向將其充分攪拌均勻，茴香準備出適量，摘洗干凈后控水，將茴香切成細細的末；
第四步，放入在餡料中，將其充分攪拌均勻，醒發好的面團移至在案板上，揉搓整理成長條狀，整理成包子皮，放入餡料將其捏好成包子；
第五步，蓋上保鮮膜二醒20分鐘，在鍋中添上水，隔水放入包子開始蒸，差不多20分鐘的時間，關火后燜5分鐘即可出鍋。
小編總結：豬肉餡包子是我家常會做的，而每次做包子，我都會選擇不同的食材搭配，韭菜、白菜、茴香等都是不錯的選擇，不過在夏天正是茴香大量上市的季節，當然不能錯過了吃，茴香豬肉餡的包子好吃好做，而且還營養美味，非常建議大家可以學習，自從用了大廚分享的調豬肉餡的方法后，我再也不用料酒去腥了，大廚的方法簡單方便，而且效果也更好，我每次用這個方法做的豬肉餡包子，上桌后總能得到家人的喜歡，餡香皮大超好吃。
1、豬肉餡，加料酒去腥是不對的，分享1個妙招，便是用花椒水來代替，事先將花椒粒放入熱水中浸泡一會，將花椒的香味逼出，用來調豬肉餡便是非常不錯的選擇，幫助起到去腥提鮮的效果，口感特別好；
2、做包子的面盡量要軟一些，注意其中加水要分次少許慢慢加，這樣做更好控制面團的軟硬程度，過程中的兩次發酵也是非常重要的，發酵到位，包子才會更加香軟好吃；
3、蒸包子的時候，大火上鍋蒸，一般15-20分鐘的時間就熟了，包子蒸好關火后別急著打開鍋蓋，燜一會包子的口感更加好，而且表面還不容易會塌陷。
如果你也喜歡吃豬肉餡的包子，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！
