山藥的營養特別好，除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分，具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

另外，山藥對于女士們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。

山藥吃了好處多，我也經常做著吃。平時總喜歡用它煲湯或炒著吃，今天就換了個花樣，操作起來也非常簡單。把山藥切成小段，煮一煮，澆上糖桂花就可以享用了。這種吃法甜而不膩，花香怡人，是一道非常美味的甜品。

【桂花山藥條】

食材：山藥 半根、糖桂花 適量

制作步驟

1、山藥去皮切成小條，浸泡在白醋水中，以防氧化變黑

2、放入開水中煮5分鐘

3、將煮熟的山藥條煮熟后撈出，瀝干水分放入盤中，再淋入糖桂花即可

小貼士

1、糖桂花的量要根據自己口味來放

2、在超市或網上就可以買到糖桂花