它是蛋糕界的當紅新寵，也是冰淇淋屆的酷炫新品。它是誰？是天馬行空的新想法，是最適合用來凹造型的創新甜品——跨界王“冰淇淋蛋糕”！

看來，這一次這來勢洶洶的跨界王“冰淇淋蛋糕”又要掀起蛋糕界和冰淇淋屆的一場騷動了！

堪稱美食黑科技的這到底是何方美味，為什么蛋糕還會噴火？等不及揭秘了吧，快上車！

會噴火的蛋糕怪物

冰淇淋蛋糕會噴火？這冰火兩重天的，怎么可能呢！

這看起來毫不相關的兩者，是怎樣變成一道讓人大呼驚艷的全新甜品的？我們又是如何又一次拜倒在蛋糕師的驚人創意和心靈手巧之下的？

火焰冰淇淋蛋糕

看似冷凍凝固狀態下的冰淇淋蛋糕，緩緩地澆上些什么，竟會神奇地冒出幽藍的火焰！內心冰冷，外表火熱，可真是讓人琢磨不透…

外表凝固的冰淇淋隨著火焰的烘烤慢慢卷縮，烤過后的冰淇淋還帶著些許余溫，散發出陣陣焦香，一口咬下去冰淇淋清爽可口，味道醇厚綿密。

冰與火在口中交融迸發出絕無僅有的新鮮感，醇香的冰淇淋隨著酒香燃燒起來，化作浪漫香甜，一場舌尖上的濃濃愛意之旅正待開啟！

為什么會噴火？

看到這里和我一樣激動的你，是不是也很想好奇這火焰是為什么會噴發出來的呢？

傳說中神秘噴火的火焰冰淇淋蛋糕——外層為打發的蛋白霜，里面則是冰淇淋包裹著蛋糕，再緩緩均勻地澆入伏特加酒或朗姆酒點燃時則會產生幽藍明艷的火焰，整個蛋糕就燃燒起來了！

在最后一步中，加入酒精淋在上面。因為酒精是最后加入的并沒有進入整個蛋糕或者冰淇淋內部、而只是在表層，這樣點火的時候就是外表那層酒精在燃燒。

內焰溫度遠比外焰低而且冰淇淋自身溫度較低因而不會因為火焰溫度過高導致冰淇淋本質沒有變化。在燃燒殆盡后會有一股酒殘留香味，同時由于提前加熱讓冰淇淋融化、口感因此更佳。

* 文章參考來源于BBC

驚艷甜品我自制

冰淇淋蛋糕，這個聽起來好像很難制作的甜品，其實也有很簡單的做法，不知道酷愛自制美食的你有沒有興趣來嘗試一下呢？

雙拼冰淇淋蛋糕

用料

第一步，切一塊大約5mm厚的海綿蛋糕，以配合蛋糕模具，并剪掉任何多余邊緣。用保鮮膜包裹上，并將海綿蛋糕放入底部。

第二步，將芒果冰糕放入模具中，使用勺子的背面使表面變平為一層，凍結10分鐘。

第三步，重復使用香草冰淇淋，再加上另一層海綿蛋糕。融化巧克力并將其倒在第二層海綿蛋糕上。凍結10分鐘，然后以相同的方式小心地添加一層覆盆子冰糕，其次是最后一層海綿蛋糕。

第四步，凍結直到凝固。將冰淇淋蛋糕從模具上轉到盤子上，剝下保鮮膜，然后用奶油和櫻桃裝飾頂部。等待10分鐘，然后用刀切片、修飾即可。

巧克力冰淇淋蛋糕

蛋糕用料

巧克力醬用料

冰淇淋用料

第一步，加熱烤箱到190度。蛋糕模具底部置入錫紙，放入黃油、1茶匙可可粉后攪拌均勻。

第二步，將雞蛋和糖放入一個大碗中，用電動攪打器攪拌約5分鐘，直至濃稠而發白。將黃油倒入碗中，然后篩上面粉和4湯匙可可粉。用勺子折疊攪拌后倒入模具中烘烤20分鐘，冷卻5分鐘，然后轉移到架子上以至完全冷卻。

第三步，將制作巧克力醬所有的材料放入容器中，高溫烹飪，直到巧克力熔化。短暫攪拌直至光滑即可，可以保存最多3天或凍結長達1個月。

第四步，蛋糕冷卻后，將冰淇淋從冰箱里取出，將蛋糕切成中間的兩半，將一桶500ml的香草冰淇淋舀到平底層上，頂部裝飾上巧克力碎片和榛子碎。頂上另一半的蛋糕，用另一桶冰淇淋、巧克力碎、堅果碎裝飾后即可食用，或凍結長達1個月。

非常簡單的做法，在家也可以嘗到冰淇淋蛋糕的自制美味口感。這一波來勢洶洶的跨界王“冰淇淋蛋糕”掀起的蛋糕界和冰淇淋屆的騷動，大家都上車！

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