平時家里買點蝦，真的是數(shù)著個數(shù)做來給家里兩個小的吃。蝦含有豐富的蛋白質，鈣，鋅等營養(yǎng)物質，不僅能為人體提供能量，還能促進人生長發(fā)育，長個大高個。為了保持蝦的營養(yǎng)價值，大多數(shù)我們家做的蝦，要么是水煮蝦，要么蝦蒸蛋，很少把蝦用別的方式來做。所以這就難怪我今天看到這一口袋蝦的時候，心情這么的激動，可以按照自己的口味來做，而且還可以大口大口的吃。

這個是許多喜歡吃蝦的人，最喜歡的大蝦的做法，帶著濃濃的蒜香味道，顏色紅彤彤的，不僅好看還非常的好吃。這個蒜蓉大蝦的做法不同于平常直接用蒜蓉來蒸大蝦，今天教大家一個新的蒜蓉大蝦最好吃的做法，非常的簡單易做，只要有機會做大蝦，我們家都是做這道蒜蓉大蝦來吃，上桌分分鐘就光盤了。

【蒜蓉大蝦】

一，食材：大蝦800g，大蒜2頭，香蔥3根，姜1塊，胡椒粉適量，料酒適量，鹽少許，白砂糖適量，生抽適量，蠔油適量，淀粉適量，食用油適量。

二，蒜蓉大蝦的做法：

1.首先將買回來的大蝦去掉蝦須，蝦腳，蝦槍，再掐開蝦頭，擠出里面的臟東西，再在背部切一刀，把蝦線去掉，然后用清水沖洗干凈，后面吃的時候會更方便。

2.把蝦裝入盆里，放入姜片，1勺胡椒粉，少許的料酒，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，這些食材放進去腌制，就是為了去掉蝦的腥味。

3.這時候開始來做蒜蓉，把大蒜全部去皮，清洗干凈后，先用刀背拍碎，再來剁成蒜蓉，這樣做出來的蒜蓉味道更香。把蔥清洗干凈后切成蔥花裝入盤里備用。

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，先燒熱后，再把大蝦倒進去，先將大蝦翻炒至變成金黃色，炒出蝦油來，這樣做出來的蝦更香，更好吃。然后把大蝦撈出來備用。

5.繼續(xù)用炒出來的蝦油，把剁好的蒜蓉倒進去，翻炒出香味來，再放入少許鹽調味，翻炒均勻后，把大蝦再倒回鍋里，先翻炒均勻，這時候再倒入1勺生抽，1勺蠔油，1小勺白砂糖提鮮，繼續(xù)翻炒均勻，接著倒入適量的開水，把大蝦燒入味。

6.這時候勾兌一個水淀粉倒進來，翻炒收汁，出鍋前倒入蔥花繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了，滿屋飄香。收汁的時候不要收太干了，這個蒜蓉大蝦煮出來的湯汁，也是非常的香哦，吃蝦的時候再在湯汁里面裹一下，吃起來更香哦。

7.出鍋裝盤，連殼都不需要剝，蒜香入味，顏色也非常的漂亮，口水也是止不住的流，真的是太好吃了，千萬別用手拿，怕連手指都啄來吃。

小貼士：

今天為大家分享的這道大蝦最好吃的做法蒜蓉大蝦，比用蒸的更香，更好吃。記得蝦要處理好蝦線哦，不然這個時候來吃，要剝蝦線就比較麻煩了。把蝦處理干凈了，直接一口一個，連殼一起嚼起來吃，這才是吃蝦的正確方式嘛。如果你也喜歡吃蝦，不妨試試這個蒜蓉大蝦的做法，保證吃過一次還想再吃。