【材料】：澳洲羊頸肉 100g、洋蔥 1/4個、胡蘿卜 1/3根、冷米飯一碗

【做法】：

1. 準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿卜刨皮。

2. 羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁。

3. 鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深。

4. 倒入半湯匙料酒炒勻。

5. 倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味。

6. 加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點）。

7. 倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團打散，直到米飯粒粒松散。

8. 撒上蔥花出鍋。

【小貼士】：

1.羊肉選品質的好,帶點肥的,炒出來的飯既油潤又香噴噴。

2. 所用的米飯要冷飯,煮的稍微硬一點,這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明,有嚼頭。如果所用冷米飯過爛，炒的時候米飯會抱在一起。

3. 做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以這里孜然粉的量可不要放的太少了。