隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蘿卜丸子的做法：
備用食材：白蘿卜1根，前腿肉適量，香菇5朵，小魷魚1條，食鹽少許，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，白蘿卜削去皮后，將其刨成絲，然后加上點食鹽，腌制一會，10分鐘的時間，用手將白蘿卜絲中的水分給擠干；
第二步，肥少瘦多的豬肉一小塊剁成細細的肉末，魷魚一條切成小碎丁，同時香菇準備幾朵，也切成小碎丁，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后；
第三步，將肉末、魷魚丁和香菇丁一同放入鍋中，小火炒出香味的時候，加上點蠔油、胡椒粉和少許的醬油，翻炒均勻，讓食材可以上色后，關火；
第四步，炒好的菜晾一會，放入在腌制好的蘿卜絲中，混合均勻，接下來分次少許在其中加上生粉，這一步很重要，不能多也不能少，慢慢向其中加，直到可以成團的時候就可以了；
第五步，用手將蘿卜絲團成丸子，在鍋中添上水，隔水放入蘿卜絲丸子，開始蒸，13分鐘的時間，蘿卜丸子就蒸熟了，關火后，撒上點蔥花做點綴，就可以出鍋了。
小編總結：馬上就是立冬節氣了，在這前后要注意養生，俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜”，這冬天的蘿卜不僅是正當時，而且營養滿滿，而且蘿卜還是我最喜歡的蔬菜之一，這個時候當然不能錯過了吃，尤其是在立冬前，蘿卜的價格還便宜，1塊錢1斤，我特別喜歡吃蒸蘿卜丸子，這是客家的一種做法，搭配多樣的食材，上鍋蒸一蒸，蘿卜丸子吃著最鮮了，比油炸的丸子還要好吃，而且關鍵是健康。
1、白蘿卜擦成稍微長一點的絲，更加易于操作，能更好將食材團在一起，所以蘿卜絲不要剁碎了，這點要注意下，蘿卜絲加鹽腌漬很重要，因為其水分太多了，為了避免混合好的餡料水分多，我們需要去掉一部分的水，但也不用完全擠干，否則加上面粉會發干；
2、其中的食材可以隨意搭配，喜歡胡蘿卜的也可以放，不喜歡魷魚便可以不用，除了白蘿卜，將其他的食材下鍋炒一下，不僅是吃著香，而且還更加易于將丸子蒸熟；
3、餡料中加入的玉米生粉，需要分次少許慢慢加，不能太干或者是太濕了，可以成團就行，蒸丸子的時候差不多13-15分鐘就熟了，大家根據實際的情況來定。
如果你認為蘿卜的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
