材料：羊腿肉、洋蔥、胡蘿卜、青豆、大米、白葡萄酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1 羊腿肉切塊，胡蘿卜切丁，洋蔥切末；

2 大米淘洗干凈后用清水浸泡1小時；

3 鍋燒熱后倒入油，放入羊肉塊煎至表面微黃；

4 放入洋蔥末煸香后下胡蘿卜丁煸炒，烹入白葡萄酒；

5 倒入大米炒勻，加鹽和胡椒粉調味；

6 倒入與大米1:1.2比例的清水，中火煮開后轉2圈黃豆小火悶30分鐘；

7 倒入青豆悶5分鐘，關火再悶10分鐘即可。