夏天是補養身體的好時候，大家在做好防曬工作的同時，也要注意做好補益身體的工作。尤其是中老年人更要注意合理健康飲食，根據自身的情況，適當吃些高蛋白的食物，增強自身免疫力。今天跟大家說一說兩種高蛋白食物  中老年人多吃這 對身體好。

（1）牛肉

美味的冬瓜炒牛肉

食材：牛肉、冬瓜、西瓜醬、蔥姜、醬油、料酒、淀粉、鹽

做法：1、先把牛肉仔細沖洗干凈，去掉血水等雜質，切成小片，加入適量的醬油、料酒和淀粉，把牛肉腌制一下；

2、接下來，把冬瓜仔細處理干凈，去掉外皮和里面的瓤等雜質之后，切成小塊；

3、接著，把蔥姜分別沖洗干凈，去掉雜質之后，切成蔥花和姜絲；

4、然后熱鍋燒油，放入姜絲炒香，放入腌制好的牛肉，加入適量的西瓜醬，翻炒到變色；

5、再放入冬瓜，加入適量的醬油、料酒和鹽，繼續炒到食材成熟入味；即可；

（2）鵪鶉蛋

美味的虎皮鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、干紅辣椒、醬油、蠔油、冰糖、鹽

做法：1、先把鵪鶉蛋仔細洗凈，放入鍋里面，倒入適量的水，煮熟之后撈出來，放涼一下后，剝去外殼；

2、接下來，把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質，切成蔥花、蒜末和姜末；把干紅辣椒洗凈，切成段；

3、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入鵪鶉蛋，小火慢慢煎炸到鵪鶉蛋呈現虎皮狀再盛出來，瀝干油；

4、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、干紅辣椒炒香，加入適量的西瓜醬，翻炒出香味；

5、倒入適量的水，加入適量的醬油、蠔油、冰糖、鹽，燒開后轉為小火，放入鵪鶉蛋，繼續燒到湯汁濃稠，鵪鶉蛋入味；即可；

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