別嫌這食材貴，冬天煲湯最養人，健脾養胃又滋補，再貴也值得。

現在這年代，加班已經是家常便飯的事情，平時工作這要是一忙起來就容易錯過飯點，或者是將就著隨便吃點什么填填肚子就行了，所以很多人腸胃不好的原因，就是因為經常不按點進食，這腸胃一旦不好，營養難以吸收，身體機能就會隨之下降，胃口不佳，體虛怕冷這些癥狀就會如影隨形一樣，所以有個好腸胃真的很重要哦！

冬天呵護腸胃健康，那不得不說這個豬肚山藥湯了。一到冬天，我就特別愛煲這個豬肚山藥湯給家人享用，因為喝它對身體的好處實在是太多了！雖然豬肚現在賣到30塊一斤，豬肚富含大量的鈣、鐵元素和維生素，養胃，健脾，貴也值得吃。山藥也是補脾胃的好食材藥用價值也特別高，補脾胃之氣，養脾胃滋陰，對我們的腸胃功能有滋潤的作用，煲豬肚山藥湯，當然是少不了要加胡椒，它溫中散寒，助消化，和豬肚簡直是黃金搭檔一樣！冬天天氣冷，喝一碗豬肚山藥湯，比大魚大肉，牛羊肉還強!

脾胃虛弱的你，胃口不佳的你，手腳容易冰冷的你，趕緊煲上一鍋豬肚山藥湯吧～健脾暖胃又驅寒，經常喝它能調理腸胃，又能增強身體免疫，還有不喝它的理由嗎？

【豬肚山藥湯】

食材：豬肚，山藥，紅棗，姜片，枸杞，花椒粒，蔥花，鹽，面粉，料酒，醋

【做法】

第一步：豬肚清洗確實是一件很麻煩的事情，首先買來的豬肚內面在外，豬肚放入盆里用清水沖洗掉表面污物，加入面粉（不放水）搓洗豬肚，各種抓，揉，捏，搓，抓久一點然后放清水繼續搓洗。

第二步：把面粉洗干凈后，再放鹽（不放水）繼續搓洗，洗10分鐘左右再沖水洗凈，接著放入醋重復前面的動作（抓，揉，捏，搓洗），搓洗10分鐘左右沖水洗凈，再放入料酒（不放水）繼續搓洗10分鐘左右沖水洗凈，一直洗到豬肚清爽無異味，水清澈見底就大功告成了。

第三步：鍋里加入水, 放一勺料酒和幾片生姜,放入豬肚煮開，撈出浮沫，再把豬肚撈出清洗；

第四步：撈出瀝干水，用小刀刮掉如圖部位的白膜，把它刮洗干凈，清水洗一遍。

第五步：再把豬肚對半剪開，然后切成小條；

第六步：砂鍋中加入豬肚，生姜片，紅棗，胡椒粒。

第七步：清水半鍋，大火燒開，轉小火慢慢煲一個小時；

第八步：這時候把山藥去皮，切成小段，豬肚煮夠一個小時后，再把山藥放下去煮20分鐘左右；

第九步：再加入適量枸杞，和少許鹽，再煮5分鐘；枸杞記得要提前泡水;

夠時間就可以盛出開吃啦！放點蔥花或者是香菜好美味！冬天來一碗，很暖和！豬身上的這塊肉是貴了點，健脾養胃，富含鈣質，牛羊肉不如它。

【小貼士】

清洗豬肚不能偷懶，步驟最好不要省略哈；山藥可以換成你們喜歡的食材哦！按照步驟處理好豬肚后，也可以做豬肚包雞，豬肚雞湯超棒的！

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