原料：牛肉 泡菜 青豆 玉米 米飯

調料：生粉 蛋清 料酒 食用油 鹽 香油

做法：

1.牛肉沖洗干凈；

2.把牛肉切成1cm*1cm左右的顆粒；

3.放入雞蛋清和生粉，攪拌均勻后再加入料酒，再攪拌均勻，放置30分鐘；

4.鍋里放油，只要把油燒到5成熱左右，下牛肉里，在溫熱的油里泡一下牛肉粒，等其顏色慢慢變白就拿出；

5.把泡菜里的水擠壓掉后切碎，青豆和玉米事先蒸熟；

6.鍋里放少許油，加入青豆和玉米炒掉其水分；

7.下泡菜，炒掉其水分；

8.下米飯，用鏟子不斷劃開翻炒；

9.到米飯完全散開的時候，加入牛肉粒再翻炒；

10.如果覺得味道不夠，可以加點鹽，淋上一點香油就大功告成了。