隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：空心菜500克，小米辣3個(gè)，食鹽少許，大蒜5瓣；
制作過(guò)程：第一步，空心菜準(zhǔn)備出適量，將其根部去掉，然后將菜梗摘下來(lái)，空心菜梗切成長(zhǎng)短一致的段，放入在一個(gè)大碗中，加入適量的清水，同時(shí)再加上點(diǎn)食鹽；
第二步，讓空心菜在淡鹽水中浸泡，這個(gè)過(guò)程中準(zhǔn)備大蒜，將其剝皮后用刀背拍一下，然后將大蒜切成蒜末，小米辣3個(gè)，摘去根蒂后洗干凈切成圈；
第三步，菜梗差不多浸泡10分鐘，即可將其從水中撈出來(lái)，控干其中的水分，炒鍋中添上適量的食用油，涼油放入切好的蒜末，小火將其中的蒜香味煸炒出來(lái)；
第四步，然后轉(zhuǎn)至大火，將事先處理好的空心菜梗放入鍋中，大火快炒，將其翻炒均勻，差不多2分鐘的時(shí)間，空心菜梗斷生就可以了；
第五步，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻后，放入辣椒丁，煸炒均勻后即可出鍋。
小編總結(jié)：空心菜好吃，但空心菜梗也不差，學(xué)會(huì)了這個(gè)簡(jiǎn)單的做法，以后就不會(huì)再浪費(fèi)了，做好的空心菜梗脆爽入味超好吃，而且還非常下飯，每次我這樣做的清炒菜，上桌后竟要比肉菜還受歡迎，可見(jiàn)家人對(duì)其喜歡程度，小炒空心菜不僅是口感美味做法簡(jiǎn)單，而且所用時(shí)間也很短，2分鐘的時(shí)間即可出鍋上桌，這樣簡(jiǎn)單快手還營(yíng)養(yǎng)的空心菜梗做法，錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)就可惜了，以后別再浪費(fèi)了，而且空心菜含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，適當(dāng)吃對(duì)于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)有著一定的幫助，而且還能充分補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，別錯(cuò)過(guò)了吃。
1、空心菜梗無(wú)需焯水，焯過(guò)水只會(huì)讓其口感變得軟爛，成品便也會(huì)受到影響，事先將其放入淡鹽水中浸泡一會(huì)就可以了，空心菜便能特別入味好吃，而且還能增加脆爽感；
2、這道菜無(wú)需過(guò)多的調(diào)味料，但是大蒜不可少，濃郁的蒜香味會(huì)豐富整道菜的口感，當(dāng)然了吃不了辣的可以不放小米辣，或者是將其換成不辣的菜辣椒；
3、炒空心菜需要大火快炒，并且在短時(shí)間內(nèi)出鍋，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)2分鐘，這樣更能保證空心菜脆爽的口感，而且還可防止其中的營(yíng)養(yǎng)元素被流失。
學(xué)會(huì)了空心菜梗的這個(gè)做法，以后就不會(huì)再浪費(fèi)了，簡(jiǎn)單一炒一道營(yíng)養(yǎng)美味的小菜便能上桌了，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)這個(gè)做法，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
