隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：空心菜500克，小米辣3個，食鹽少許，大蒜5瓣；
制作過程：第一步，空心菜準備出適量，將其根部去掉，然后將菜梗摘下來，空心菜梗切成長短一致的段，放入在一個大碗中，加入適量的清水，同時再加上點食鹽；
第二步，讓空心菜在淡鹽水中浸泡，這個過程中準備大蒜，將其剝皮后用刀背拍一下，然后將大蒜切成蒜末，小米辣3個，摘去根蒂后洗干凈切成圈；
第三步，菜梗差不多浸泡10分鐘，即可將其從水中撈出來，控干其中的水分，炒鍋中添上適量的食用油，涼油放入切好的蒜末，小火將其中的蒜香味煸炒出來；
第四步，然后轉至大火，將事先處理好的空心菜梗放入鍋中，大火快炒，將其翻炒均勻，差不多2分鐘的時間，空心菜梗斷生就可以了；
第五步，根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒均勻后，放入辣椒丁，煸炒均勻后即可出鍋。
小編總結：空心菜好吃，但空心菜梗也不差，學會了這個簡單的做法，以后就不會再浪費了，做好的空心菜梗脆爽入味超好吃，而且還非常下飯，每次我這樣做的清炒菜，上桌后竟要比肉菜還受歡迎，可見家人對其喜歡程度，小炒空心菜不僅是口感美味做法簡單，而且所用時間也很短，2分鐘的時間即可出鍋上桌，這樣簡單快手還營養的空心菜梗做法，錯過學習就可惜了，以后別再浪費了，而且空心菜含有的營養元素非常豐富，適當吃對于促進腸胃的蠕動有著一定的幫助，而且還能充分補充鈣和蛋白質，別錯過了吃。
1、空心菜梗無需焯水，焯過水只會讓其口感變得軟爛，成品便也會受到影響，事先將其放入淡鹽水中浸泡一會就可以了，空心菜便能特別入味好吃，而且還能增加脆爽感；
2、這道菜無需過多的調味料，但是大蒜不可少，濃郁的蒜香味會豐富整道菜的口感，當然了吃不了辣的可以不放小米辣，或者是將其換成不辣的菜辣椒；
3、炒空心菜需要大火快炒，并且在短時間內出鍋，整個過程不超過2分鐘，這樣更能保證空心菜脆爽的口感，而且還可防止其中的營養元素被流失。
學會了空心菜梗的這個做法，以后就不會再浪費了，簡單一炒一道營養美味的小菜便能上桌了，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
