今天給大家說一說爽口解饞的蝦米涼拌青椒做法，好吃下飯很過癮。

美味的蝦米涼拌青椒

食材：蝦米、牛肉耗辣椒、青椒、小米辣、蔥姜蒜、香菜、醬油、香油、醋、鹽

做法：1、我們?cè)谡阶霾酥埃纫研枰氖巢亩继幚砗?，把蝦米放入清水浸泡一會(huì)兒，沖洗干凈，撈出來，瀝干水；

2、接下來，把青椒沖洗干凈，用刀切開，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把小米辣洗凈后，切成辣椒碎；

3、接著，把蔥姜蒜分別沖洗干凈后，去掉雜質(zhì)，分別切成蔥花、姜末和蒜蓉；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；

4、拿一個(gè)干凈的碗，放入蒜蓉和小米辣，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、香油、醋和鹽，攪拌均勻，做成料汁；

5、熱鍋燒油，等到油熱后，放入姜絲炒香，放入蝦米，翻炒一會(huì)兒后，盛出來；

6、把蝦米和青椒絲倒入干凈的小盆，澆上攪拌好的料汁，撒上蔥花和香菜碎；即可；