馬上就是開學季了，天氣還是比較冷，所以家長們在擔心孩子上學的同時也在擔心著孩子穿衣吃飯的問題，都希望自己的孩子能夠健康快樂的成長，不僅有個好的成績，也要有個好的身體。這菜孩子要多吃，吃1個相當于吃10個蘋果，4個番茄，滿足一天營養。那么這里就為大家介紹一道特別適合孩子的美食-土豆泥蝦球，滿滿的營養，補鈣特別棒，孩子常吃個子高，身體好。主要的食材就是土豆和蝦，蝦仁中含有豐富的蛋白質，磷和鈣等豐富的營養物質，具有增強人體免疫力，保護心血管系統，預防高血壓等作用。尤其蝦仁中所含的豐富的鈣和磷對孕婦以及成長期的孩子是非常有好處的。土豆的營養價值：土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是土豆中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。那么這道土豆泥蝦球怎么做好吃呢？下面就為大家做個詳細介紹，家里有小孩的千萬別錯過哦！

【土豆泥蝦球】

一.用料：鮮蝦8只，雞蛋1個，面包糠50g，土豆2個，鹽適量，淀粉適量，孜然適量，黑胡椒適量。

二.土豆泥蝦球的做法：

1.首先處理蝦，將蝦頭去掉，蝦線去掉，把蝦尾留下，蝦仁清洗干凈后，剁碎備用。

2.土豆隔水蒸熟，用勺子搗蓉，然后把蝦肉放進去，再放入適量的鹽，黑胡椒和孜然，一起攪拌均勻。

3.然后取適量的土豆泥蝦肉搓成圓形，裹一些淀粉，再裹上面包糠，把留下的蝦尾插上去備用。

4.起一鍋，里面放入足夠的油，等到油溫到6-7成熱的時候，調成小火，把蝦球放進去，炸至金黃色就可以出鍋了。

小貼士：

1.土豆泥蝦球炸好后，可以用廚房吸油紙吸掉多余的油，這樣就不會感覺那么油膩了。還有就是油炸的時候記得一定要調成小火，不然很容易就糊了。

2.土豆的功效與作用：土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收。而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。土豆塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

你喜歡吃土豆和蝦嗎？