去超市買掛面時，牢記“4不買”，選對了面條，吃得更健康！

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在生活中，很多的朋友都知道方便面不健康。但實際上，我們經常吃的掛面，也有很多不太健康。只是可惜這一塊的知識普及不夠廣泛，所以很多的朋友都不了解這一點。作為經常食用的方便食材之一，今天咱們就一起來學習一下，怎樣在超市里選到健康優質的好掛面。

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1. 有顏色的面條不要買。在超市中，我們經常會看到許多有顏色的面條，比如“蔬菜面”、“彩虹面”。但并不是所有有顏色的面條，都是用蔬菜天然的顏色做成的。有些商家為了降低成本，會添加一定的色素。蔬菜中最主要的是維生素，如果想要補充這部分營養，還不如直接選擇普通的掛面，在煮面的時候配上幾根蔬菜來得實在。

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2. 顏色特別白的面條不要買。面條正常的顏色應該是乳白色偏黃，但有些不良商家，為了討好消費者，會使用增白劑使得面條的顏色變白，看起來更漂亮。這種面條經常食用，會影響到健康，不建議購買。

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3. 有黑點或者是霉點的面條不要買。面條的保質期通常在1年到1年半以上，但實際上保質期并不能代表它的食用期。如果因為保存不當，導致受潮，或者是密封性不好，就很容易出現黑點或者是霉點。如果買到了這樣的面條，最好不要食用，以免影響健康。

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4. 鈉含量超標的面條不要買。鈉，也就是碳酸鈉，其實就是我們常說的“堿”，在面粉中添加適量堿，可以增加面條的筋力，吃起來口感更加的筋道。通常情況下，每100克面條中含鈉量不能夠超過1200毫克。碳酸鈉雖然可以改善面條的口感，但卻會破壞面條中的維生素，尤其是B族維生素。所以，在購買掛面時，一定要選擇鈉含量越少得越好。如果是遇到了鈉超標的掛面，那最好是不要購買。

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需要說明的一種情況是，除了看鈉含量的多少外，一定還要仔細查看一下配料表中鹽的含量。如果鹽排名靠前，證明含量過高，攝入過量同樣也會造成鈉含量過量攝入，所以最好是選擇鹽越少越好，最好是不含有鈉的掛面。

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寶媽碎碎念：

在煮面條的時候，很多的朋友都喜歡喝一碗面湯，尤其是北方，有著“原湯化原食”的說法。但如果是煮的掛面，尤其是有以上幾種情況的掛面，最好不要喝原湯。尤其是像高血壓，或者是其它慢性疾病患者。掛面的原湯中很容易出現鹽過量、碳酸鈉以及多種添加劑留存原湯中的情況。

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