第五步，燒至丟入一小塊面團可以快速浮起的狀態，將油條下入鍋中開始炸，保證溫度，別太高了，慢慢油條就會浮起在鍋面，繼續炸一會，金黃變色的時候出鍋。

小編總結：我特別喜歡油炸的面食，炸油條便是其一，在炸油條的時候，其實沒有太大的難度，輕松便可將其搞得定，還能保證油條蓬松酥脆且鼓泡，這款炸油條不放泡打粉也不用牛奶，油條好吃顏值高，學會都能開小吃店了，炸油條好吃，但外面買的總會重復用油，讓人吃著不放心，所以還不如自己親手做，炸油條所需的食材簡單，只要平時常在家做面食，這油條的制作便會特別方便，雞蛋、酵母粉、食用油、小蘇打等等，油條很快就能出鍋了。

1、建議大家別隨意增減食材的用量，不然油條很有可能會做不成功，揉好的面團在表面抹上點油，可以鎖住其中的水分，防止發干，炸的油條口感也會更加好，注意要放在比較溫暖的地方發酵；

2、面團需要發酵至原來的2倍大才可，發酵好的面團記得一定不能揉搓或者是搟，我們平常蒸包子和饅頭，多揉面可以讓其變得勁道，而油條是要保證酥脆的口感，因此不要揉面，直接拉長就可以了，操作的時候手心抹上點油，防粘；

3、炸油條油要多，并且一次不要下鍋太多了，一根一根放入鍋中，保證每根油條都可以受熱均勻，這樣炸的油條才更成功，看到其浮起的時候再翻面，可以保證完整性。

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