現在雖然已經進入秋天，但我們這里的氣溫還是居高不下，每天熱得人不想動彈，做飯炒菜更是不想。所以，吃面條便是不錯的選擇，簡單省事又好吃。

不知道咋了，最近突然饞上了麻醬面，為了這一口，還特意去超市買來一瓶芝麻醬，因為我平時沒有吃麻醬的嗜好，所以家里也不會常備著。今天做的這道麻醬拌面特別好吃，不僅芝麻醬的香味濃郁，還有蔥油的香味也是溢滿口，再加點黃瓜絲，吃起來清爽又解膩，天熱吃上一碗十分過癮。

【蔥油麻醬拌面】

食材：面條 300g、芝麻醬 80g、香蔥 20g、黃瓜 半根、大蒜 2瓣、油、鹽 2g、味極鮮醬油 10g、醋 5g、糖 3g

制作步驟

1、香蔥洗干凈后切成段，黃瓜洗凈去皮切絲，大蒜切末

2、鍋中倒入適量油，放入蔥段，小火炸制

3、炸到蔥段變焦黃即可關火

4、將炸好的蔥油倒入碗中備用

5、麻醬里倒入適量冷開水將其懈開，再放入蒜末、味極鮮、醋、糖、2勺蔥油攪拌均勻備用

6、面條煮熟后撈出，放入2勺蔥油

7、用風扇邊吹邊用筷子挑起散熱，直到面條冷卻，根根分明

8、面條盛入碗中，放入拌好的麻醬和黃瓜絲拌勻即可

小貼士

1、炸蔥油，不要用大蔥，就要用小香蔥，這樣炸出來的蔥油才香

2、這是兩人吃的量，咸淡味可根據自己喜歡來調放