隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
家常烙餅的做法：
備用食材：
面粉300克，水適量，豬油1勺，花椒粉適量，食鹽少許；
制作過程：
第一步，面粉放入和面盆中，緩緩向其中加入水，用筷子攪拌至沒有一點(diǎn)干面粉的狀態(tài)就可以停止加水了，然后用手將其揉成一個(gè)面團(tuán)就可以了；
第二步，蓋上保鮮膜靜置松弛一會(huì)，差不多10分鐘的時(shí)間，再次揉一下，揉搓成為一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜再次松弛10分鐘，將其移至在撒上干面粉的案板上；
第三步，然后在面團(tuán)上也撒上干面粉，將其全身裹上干粉即可，不用揉，直接用搟面杖將其搟成一個(gè)圓形的薄面片就可以了，差不多0.5厘米厚即可；
第四步，然后取一塊豬油將其均勻涂抹在面片上面，撒上點(diǎn)花椒粉和少許的食鹽，用刀從圓片的中心點(diǎn)沿著半徑切一刀，然后順著切下的一刀將其卷起來，封口對著按壓成面餅；
第五步，再用搟面杖稍微搟一下就可以了，鍋中刷上油燒熱后放入餅開始烙，加上鍋蓋差不多烙2分鐘，翻面淋入少許油翻面繼續(xù)烙，待將其鼓起來，并且完全變焦黃色的時(shí)候即可出鍋。
小編總結(jié)：早餐吃烙餅是非常不錯(cuò)的選擇，香酥又柔軟的烙餅?zāi)軌虼蜷_家人的食欲，早餐也能吃的特別香，而且烙餅用油量非常少，既能感受酥脆的口感，而且吃著還不油膩，更加健康，所以我常會(huì)給家人做，所幸家人也比較給面子，每次做的餅都會(huì)吃光光，其實(shí)烙餅的方法很簡單，即使是新手也可以輕松做成功，做好的烙餅張張起層還能鼓大泡，早餐對于我們來說是非常重要的，不僅是要吃還要吃得好，烙餅便是不錯(cuò)的選擇，喜歡吃的別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
烹飪小技巧：
- 和面的時(shí)候，用涼水就可以了，而且注意要分次少許慢慢加入在面粉中，將其攪拌至沒有完全沒有干面粉的狀態(tài)就可以了，第一次揉面無需光滑，成團(tuán)就可以了；
- 面團(tuán)松弛也要到位，10分鐘的時(shí)間揉一下面，這樣面團(tuán)會(huì)更加柔軟，做好的餅口感也會(huì)更加好，建議最好使用豬油，起酥效果會(huì)比較好，而且直接用手涂抹就可以了，手溫會(huì)很好將其軟化；
- 烙餅的時(shí)候，先加上蓋子烙一會(huì)，然后在餅的表面刷上點(diǎn)油再次煎一會(huì)，餅便會(huì)慢慢鼓起來，中途過程可以晃一晃鍋體，這樣餅受熱會(huì)更加均勻。
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