隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：
秋梨5個，羅漢果1個，生姜2片，紅棗5個，冰糖30克；
制作過程：
第一步，秋梨洗凈后，削去皮、去掉核，將梨切成小塊，放入在料理機中，無需加水，將其打成泥便可；
第二步，羅漢果去皮切成小塊，生姜去核切成小塊，生姜一塊切成絲，準備好所有食材后，將梨泥、紅棗丁、生姜絲、羅漢果一同放入在鍋中；
第三步，同時放入冰糖，小火開始慢慢熬煮，過程中時不時要攪拌，差不多30多分鐘的時間，將其熬煮比較濃稠的時候，便可關(guān)火；
第四步，將其晾涼后，用篩網(wǎng)過一遍，將梨渣中的梨汁也要擠出，接著將梨汁重新放回鍋中，繼續(xù)慢慢熬煮；
第五步，慢慢變得粘稠，就要不停攪拌了，防止糊鍋，直到煮至特別濃稠的時候，就說明熬好了，關(guān)火晾涼，裝入事先殺毒處理好的瓶子中，密封保存。
小編總結(jié)：
- 梨切塊后，如果不是直接打泥，記得要將其放入在水中浸泡，隔絕氧氣才會防止發(fā)黑，打泥的時候不用加水，用梨自身的水分便足夠了，否則后續(xù)還要炒，其中的水分太多了，會延長炒制的時間；
- 冰糖可以用蜂蜜來代替，但注意要在秋梨膏做好并且晾涼后再放入蜂蜜，避免破壞蜂蜜的營養(yǎng)，食材需要先熬煮一會，將每樣食材的價值充分釋放，再將其雜質(zhì)濾出，這樣的秋梨膏吃著口感也會更加細膩；
- 熬煮秋梨膏建議用不粘鍋，并且待其變得粘稠的時候，不能離火，需要一直攪拌，防止粘鍋，否則就浪費了好食材，盛放秋梨膏的容器記得要事先殺毒處理好，并且保證無水無油，這樣的秋梨膏存放時間才會更加長。
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THE END
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