烙餅好吃又省事，是很多人的心聲，早晨不想起床，還想多睡會，所以好吃又省事的早餐餅就特別的受人喜歡。今天和大家分享一款好吃的早餐餅做法，簡單又省事，40秒就能烙一張，再澆上雞蛋液，烙至金黃，非常有食欲，柔軟還層多，咬一口香氣濃郁，即使放涼了也不會硬。自從做了這個餅后，家人就念念不忘這個味道。餅烙好后可以抹上甜面醬，再放上生菜，吃著是一種幸福的享受。這款餅做法簡單，把面餳好，壓扁抹上油酥，卷起來，再搟成薄皮，烙至鼓大泡，幾十秒就烙熟，很節約時間。下面是詳細制作步驟，喜歡的親們一定要試試哦！

詳細制作方法

食材：面粉300克，鹽4克，開水100毫升，涼水100毫升，油酥適量，雞蛋4個，蔥適量，油適量。

步驟方法：

1、準備好所有食材。把面粉放碗里，放入鹽增加筋性，一半面用開水和，另一半面用涼水和，這樣配比和的面柔軟，烙的餅也不會硬，攪拌成面絮，倒入20克食用油，揉成面團。

2、剛開始和會有點粘手，可以手上抹點油，揉成面團，刷上油，蓋上蓋子餳面40分鐘以上。

3、碗里放3小勺面粉，把油燒熱倒在碗里，面和熱油攪拌成稀糊狀，再放少許鹽，油酥就做好了。

4、面板上抹上油，把餳好的面團取出不要揉面，揉面會起筋，延展性就不好了，把面整理成長條，下4個大小均勻的劑子。

5、取一個小劑子，用手壓扁成薄薄的面皮狀，再淋上油酥用手抹勻。

6、從一頭從外向內折疊長條狀。

7、撐長卷起來，收尾壓再下面，餅的生坯就做好了。

8、全做好后，蓋上保鮮膜餳10分鐘。

9、雞蛋打小碗里，放上蔥葉，顏色好看，用筷子攪拌成蛋液。

10、餳好的面坯，用搟面杖從內向外搟制成薄薄的圓餅，再用搟面杖把餅坯卷起。

11、電餅鐺抹上油，開最大火預熱，放入生坯，再生坯上面刷上油，鎖住面的水分，蓋上蓋子烙20秒。

12、餅的底面微黃，翻面，倒上2勺蛋液，用勺子抹勻。

13、烙至另一面金黃，把雞蛋面再烙幾秒即可出鍋了。

14、用同樣的方法把剩余的餅也烙完，柔軟層多的雞蛋千層餅就做好了，外皮酥脆，里面層次多，特別香。

以上是分享朋友們雞蛋千層餅做法，這樣做的餅也不油膩，簡單又好吃。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。