今天用“荊芥”做一道菜譜，好吃不油膩，很養(yǎng)生哦

荊芥，有的地方叫香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇，既是菜，也是一味中藥，能鎮(zhèn)痰、祛風(fēng)、涼血，治流行感冒，頭疼寒熱發(fā)汗，嘔吐。荊薺常見的吃法是涼拌，今天分享一個不一樣的做法—蒸著吃，口感非常的美味，吃一次就會喜歡，下面看看是怎么做的吧

1、這是半斤的荊芥，洗凈之后一定要瀝干水分，倒入10毫升的油，抓拌均勻，讓荊芥都裹上一層油膜，這樣可以使荊芥出鍋之后不會起坨粘連在一起

2、接著往里面加100克左右的面粉，抓拌抓拌，讓面粉都粘在荊芥上面，面粉不需加的太多，如下圖即可

3、水開后上鍋，大火蒸5分鐘左右，這個菜不宜蒸的時間過長，否則會影響口感，關(guān)火之后立即打開蓋子，避免過多的水蒸氣滴在上面，濕乎乎的不好吃

4、一頭大蒜，剝皮之后洗凈放在搗蒜器中，加一勺鹽，搗成蒜泥，搗蒜的時候加鹽可以使蒜泥更出味

5、把蒜泥加在蒸好的荊芥里面，再加上適量的香油，少許的彩椒粒，攪拌均勻裝盤，美味即成，我老公說這個菜比肉還好吃，每次蒸都光盤，喜歡的小伙伴可以試試做哦

食材清單：

（荊芥半斤，油10毫升，面粉100克，大蒜一頭，鹽一勺，香油適量，彩椒粒少許）

烹飪小貼士：

洗好的荊芥要把水分控干再做下一步，蒸好后要立即打開蓋子，這兩步都是為了防止荊芥里面水分過多，影響了蒸菜的口感