昨天陪媳婦去吃肯德基，她點(diǎn)了一份炸雞米花只有一點(diǎn)點(diǎn)，價(jià)格還非常的貴，其實(shí)像這種炸雞米花，自己在家完全可以做得出來(lái)，只需要在超市買(mǎi)一包奧爾良炸雞翅腌料就行了，今天我選用的是雞腿，因?yàn)槲腋杏X(jué)雞腿的口感要比雞胸脯肉的口感會(huì)更好吃一些，這個(gè)大家可以根據(jù)自己的情況來(lái)定，下面我會(huì)把藏雞米花最簡(jiǎn)單，最實(shí)用的方法教給大家。

首先準(zhǔn)備兩個(gè)大雞腿，去掉中間這根大骨頭，再用清水清洗干凈。

雞腿肉需要改刀切成小丁，盡量切成手指頭大小就行了，太大不容易入味，太小一炸就容易干。

放到一個(gè)盛器當(dāng)中，加入蔥、姜、蠔油、料酒、醬油、食用鹽腌制十分鐘。

雞肉腌好之后，需要把蔥姜選出不要，然后倒入在超市里買(mǎi)回來(lái)的奧爾良炸雞翅料，這個(gè)上面都有說(shuō)明，大家根據(jù)自己的食材多少來(lái)決定。

腌料拌均之后，我們可以放入一個(gè)雞蛋，增加雞肉的松軟和粘性，最后再倒入這種面包糠，面包糠大家可以選擇白色的，也可以選擇金色的，當(dāng)然，金色的面包糠炸出來(lái)，顏色會(huì)更好看一些。

面包糠放多少？大家只需要看著雞肉的表面，有一層薄薄的面包糠粘在上面，看著里面的肉，有一種若隱若現(xiàn)的感覺(jué)就可以了，不能太多，也不能太少。

然后凈鍋加油，燒至五成熱，關(guān)小火，放入我們腌制好的雞米花，盡量一塊兒一塊兒的放，防止粘連在一起。

炸的時(shí)候大約需要五六分鐘，油溫需要控制在五成熱，就可以把雞丁在鍋中炸制外焦酥脆，吃的時(shí)候里面還是非常的嫩，這個(gè)時(shí)候就可以漏出瀝油了。

小提示，在做這樣炸雞米花的時(shí)候，大家不可以按照平常先蘸雞蛋，然后再裹面包糠的方法，那樣沒(méi)有直接在里面拌的，炸出來(lái)更好吃，而且更好看，有很多人都說(shuō)為什么自己在家里面先拍干淀粉再裹雞蛋，最后裹面包糠炸出來(lái)的跟肯德基的不一樣，所以相信大家看到這個(gè)教程之后應(yīng)該都會(huì)做了吧，有什么不懂的可以在下方留言。