隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：全麥面粉200克，黑麥面粉200克，小米面粉50克，紅豆面粉50克，發酵粉5克，純牛奶2盒；
制作過程：第一步，將四種面粉準備好，一同放入一個容器中，將其混合攪拌均勻，然后用篩網過濾一遍，酵母粉放入在一個碗中，加入純牛奶混合好；
第二步，化好的酵母水靜置一會，分次少許倒入在面粉中，用筷子將其充分攪拌至無干粉的狀態，然后再用手將其揉成一個均勻的面團，蓋上一張保鮮膜；
第三步，面團放在溫暖的地方開始發酵，待將面團發酵至原來的2倍大，用手撕開面團，其中呈現密集型小孔，就說明發酵成功了，將其移至在案板上；
第四步，揉搓排氣后，將其整理成長條狀，分切成大小適中的面劑子，并且整理成饅頭胚子，蓋上一張保鮮膜二次醒發20分鐘，在鍋中添上水，待將水燒熱后；
第五步，隔水放入醒發好的饅頭胚子開始蒸，差不多15分鐘的時間，即可關火，燜5分鐘出鍋。
小編總結：如今人們的飲食都太過精細了，而其實適當添加粗糧是非常有好處的，玉米面、蕎麥面、豆面、米面等，將這些雜糧搭配在一起，可以更好讓人體吸收其中的價值，而且粗糧做的面食熱量比較低，還能幫助促進腸胃的蠕動，助消化、不積食，每年到了夏天的時候，我隔三差五就會給家人做這款低熱量的早餐，軟糯蓬松口感特別好，比包子的做法還要簡單，這樣的早餐家里的大人和小孩都可以放心吃，非常建議大家學習這款早餐的做法。
1、除了這四種粗糧，還可以搭配其他個人喜歡的，谷子類的可以多放點，豆類的建議少放，最后混合好的面粉和酵母粉按照100：1的比例搭配即可，這樣發酵的效果更加好，而且還不會發酸；
2、牛奶不用加熱，直接用常溫的加入在面粉中和面就可以了，最后揉好的面團夏天的時候在室溫下發酵就可以了，如果是在冷天便需要放在溫暖的地方，發酵效果會更佳；
3、面團的發酵是非常重要的，發酵到位做好的饅頭才會蓬松香軟，饅頭蒸好后別急著出鍋，關火悶一會，可以防止其表面回縮。
夏天，我常給家人吃這款低熱量早餐，多種雜糧的搭配，營養美味更低脂，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人！
