豆沙餡湯圓的做法：

備用食材：湯圓粉適量，水適量，紅豆沙適量，白糖少許；

制作過程：第一步，湯圓粉準備出適量，將其放入在和面盆中，沖入80度的熱水，用筷子攪拌成絮狀，晾至不燙手的時候揉成一個柔軟但不粘手的面團；

第二步，揉面的過程中可以適當撒上點干粉，面團移至在案板上，搓成長條，分成等量的小面劑子，取一份小面團，在手心搓成圓球；

第三步，再輕輕將圓球壓扁，或者用搟面杖搟薄亦可，放入一個豆沙餡，將收口捏好，再輕輕搓圓，撒上點干粉防粘，這個時候可以將湯圓逐個碼放在盤子上；

第四步，每個湯圓都要有空隙，放入冰箱冷凍，待凍得結實后，裝入保鮮袋中冷凍保存，隨取隨吃，吃湯圓的時候，在鍋中添上水，將水燒熱；

第五步，待水溫達到80度左右的時候，逐個下入湯圓，輕輕用勺子推動湯圓，使其不粘鍋便可，鍋開后，點入一次涼水，待將湯圓煮至飄起的時候，就說明湯圓煮熟了，出鍋。

小編總結：吃湯圓是元宵節的傳統風俗習慣，圓滾滾的湯圓，是團圓佳節必不可少的，超市買湯圓雖說特別方便，但相對來說卻不是很健康，不如自己做得好，無添加，才能吃得更加放心，根據個人的喜好選擇不同的餡料，餡料可以買現成的，亦可自己親手做，特別的方便省事，元宵節吃湯圓，從和面到包湯圓，再到最后的煮湯圓，每個步驟都要自己親手做，讓家人吃到放心美食，當然了湯圓也可以一次性多做，當作平常的早餐或者是甜點都行。

烹飪小技巧：

1、沒有湯圓粉，可以直接用糯米粉和面，記得要用開水，80度左右便可，開水燙面降低面粉的筋性，做的湯圓皮才會更軟，如果用涼水和面會發硬，這點大家需要牢記；

2、水需要分次加入粉中，避免出現太干或者是太濕的情況，最后揉好的面團，微微粘手但撒一點干粉就不怎么粘手的時候就說明可以了，冷凍湯圓，記得要先分開凍結實，再裝入一起，避免粘連；

3、煮湯圓的時候，不可直接開水下鍋，多加1個步驟，因為一般買的湯圓都是冷凍的，溫度太低直接下入開水鍋中，驟冷驟熱湯圓容易裂開，但冷水又容易黏在鍋底，因此水溫需要掌握好，80度左右的時候下鍋，這個溫度湯圓更能保證完整不破皮。

如果你認為湯圓的這個做法以及煮湯圓的方法還不錯，歡迎將其收藏學習，或者是分享給更多需要的人！