隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
蒜蓉辣椒醬的做法：
備用食材：紅辣椒500克，大蒜100克，生姜50克，食鹽15克，白砂糖20克，高度白酒適量，味精5克，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，紅辣椒準(zhǔn)備出適量，摘去根蒂后將其清洗干凈，放在篦子上面，控干其中的水分，然后將辣椒切成段，切好的辣椒醬放入在料理機(jī)中將其打碎；
第二步，生姜清洗干凈后切成片，同樣放入在料理機(jī)中將其打碎，最后再將大蒜剝皮后放入料理機(jī)中打碎，處理好的辣椒、姜末和蒜末一同放入容器中混合均勻；
第三步，然后加上白糖和味精，放入四分之三的食鹽，將所有的食材一同攪拌均勻，然后將拌好的辣椒末放入在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封瓶子中；
第四步，同時(shí)將剩余的食鹽撒在辣椒醬上面，上面再倒入一層高度白酒，最后再用食用油倒入其中，生油就可以了，放完所有的食材之后，將瓶子口封好；
第五步，在常溫下發(fā)酵1天的時(shí)間，然后再放入冰箱中冷藏一周的時(shí)間便可以開(kāi)始享用了。
小編總結(jié)：對(duì)于喜歡吃辣椒醬的朋友來(lái)說(shuō)，與其總是在超市買(mǎi)，還擔(dān)心會(huì)有添加劑吃著不放心，不如自己親手做，其實(shí)辣椒醬的做法并不難，大家將其中的方法掌握到位了，便可以輕松做出美味的蒜蓉辣椒醬，學(xué)會(huì)了辣椒醬的做法以后想吃就能自己做了，充滿蒜香味的辣椒醬，相信很少有人會(huì)拒絕吧？尤其是上班族，更是別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)辣椒醬的做法，學(xué)會(huì)技巧和方法，辣椒醬保存的時(shí)間也會(huì)相對(duì)更長(zhǎng)久一點(diǎn)。
烹飪小技巧：
1、所有的食材處理干凈后，都需要充分控干表面的水分，才可進(jìn)行烹飪，包括最后盛放辣椒醬的容器，也需要保證無(wú)水分，這樣做的辣椒醬保存的時(shí)間才會(huì)更長(zhǎng)；
2、辣椒、大蒜和生姜每一樣都不可少，有料理機(jī)地將其放入打碎更為方便，如果沒(méi)有料理機(jī)的便可以選擇用刀將其剁碎，效果也是很不錯(cuò)的，當(dāng)然了料理機(jī)中打的時(shí)候注意別打得太細(xì)膩了，稍微有點(diǎn)顆粒感口感更好；
3、很多人不懂是否需要加食用油？其實(shí)是需要的，但是要掌握1點(diǎn)技巧，便是加入的油應(yīng)該是熟油而并非是生油，否則口感不好，而且不易保存。
蒜蓉辣椒醬，自己在家做香辣紅亮放得久，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
