第五步，二醒15分鐘，入鍋開始蒸，差不多15分鐘的時間，關火后繼續燜5分鐘，便可出鍋享用。

小編總結：用五花肉做的醬肉包，深得我一家老小的喜歡，而為了防止五花肉太過肥膩，所以我便搭配了點梅干菜，梅干菜充分吸收肉汁，做好的包子口感鮮香，吃著還不會膩味，這樣的包子當做早餐便是非常不錯的選擇，其實在做包子的時候，大家掌握好面團的發面技巧和調餡的方法，包子便能輕松搞定，對于平常便也喜歡吃包子的朋友來說，非常建議可以學習這個做法，尤其是五花肉和梅干菜的搭配，有葷有素，吃著也會更加健康，自己學會做早餐，家人便不用出去排隊買了。

烹飪小技巧：

1. 和面的水一定是30度左右的溫水，水溫不能太高了，否則容易將酵母失去活性，另外如果想要早上蒸包子，可以前一天晚上和面放入冰箱冷藏發酵，第二天取出后稍微回下溫便可包包子；
2. 五花肉事先需要焯下水，將其中的血水逼出，吃著口感更好，煸炒五花肉的時候不用加油，因其本身的油脂便非常多，小火逼出其中的油脂，五花肉吃著不會膩味，燉好的五花肉可以放入冰箱冷藏一會，更容易入餡；
3. 包子包好后，記得二次醒發也非常重要，這樣包子才會更加香軟好吃，蒸好后別急著出鍋，關火悶一會，防止包子的表面塌陷。

如果你也喜歡吃這款醬肉包子，歡迎收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多需要的人學習！