我想，只要常在家做飯的朋友，一定都會存上幾個土豆，以備平時缺菜的時候可以吃。土豆我們家平時常喜歡用來素炒，燒肉和排骨之類的食物，也會放上一個大土豆，這樣吃起來口感更加粉糯，好吃又下飯。不過最近學會了一個土豆特別解饞的做法，比素炒和燒土豆好吃太多了。在土豆里面加1塊豆腐，不炒不燉，個個鮮嫩多汁，吃著真的太香了。

很多朋友以為土豆吃多了會長胖，其實剛好相反。土豆營養價值高，能夠增強飽腹感，不易餓肚子。這樣從而減少了脂肪的攝入，反而有很好的減脂瘦身的作用哦。每一個月，我總會抽出三天，盡量少吃米飯，主要以蔬菜和土豆來代替主食。同時多喝水，幫助排除腸道垃圾毒素，起到保健身體的作用。土豆的口感粉糯，吃起來特別的好吃，如果你也喜歡吃土豆，不妨花2分鐘學會這個做法，空了也做給家人嘗嘗。

【土豆丸子蒸豆腐】

一，食材：土豆2個，老豆腐1塊，洋蔥1個，豬肥瘦肉1塊，紅椒半個，蔥適量，香菜2顆，生抽2勺，蠔油1勺，花椒粉1勺，黃豆醬1勺，淀粉適量，鹽適量，食用油適量。

二，土豆丸子蒸豆腐的做法：

1.將所有的食材都準備好，土豆先去皮，然后清洗干凈。再把土豆切薄片，再改刀切成絲，再切小顆粒。把土豆顆粒裝入一個大點的碗里，然后放入1勺鹽，攪拌均勻，腌制幾分鐘。

2.豬肥瘦肉清洗干凈，去皮，切成塊，裝入料理機。接著把洋蔥切成絲，也一起放入料理機里面。再切點姜絲放進去，然后啟動料理機，攪打成肉末，取出來裝入碗里備用。土豆腌制好后，把土豆汁擠掉，土豆裝入肉餡里面備用。

3.土豆顆粒放入肉餡里面，開始調味，1勺生抽，1勺花椒粉，1勺黃豆醬，先用筷子攪拌均勻。再放入2勺淀粉，增加肉的粘附性。然后繼續攪拌均勻肉餡，直到肉餡變得有點粘稠就可以了。

4.這時候來處理老豆腐，先用流水沖洗干凈表面，然后把豆腐先對半切開，再切成薄片。起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油燒熱后，把豆腐塊放進去，開中火慢慢煎。直到煎至兩面金黃色，就可以出鍋擺放在盤底備用了。

5.這時候我們取適量的肉餡，在手上團成一個丸子，把它放到豆腐塊上面。全部做好后，放入提前燒好開水的蒸鍋里面，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘左右。

6.這時候我們來做一個料汁，紅椒切成小碎丁，裝入碗里。再切點蔥花一起放進去。然后調一個料汁，1勺生抽，1勺蠔油，1勺淀粉，然后倒入適量的清水，攪拌均勻備用。

7.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后把紅椒和蔥花倒進去，先炒出香味來。接著把調好的料汁倒進來，煮至湯汁變濃稠就可以關火出鍋了。把它淋到蒸熟的土豆碗里上面，再撒上一些香菜碎點綴一下。一道鮮嫩爽滑的土豆丸子就做好了，把丸子裹上料汁，湯汁濃郁，真的是好看又好吃。而且這個土豆丸子蒸豆腐是用蒸的方式來做，少油又健康，孩子常吃身體棒。

小貼士：

今天給大家分享的這個土豆丸子蒸豆腐的做法就結束啦，是不是特別的簡單。豆腐也是營養價值非常高的食物，含有豐富的植物蛋白，孩子常吃增強抵抗力。把土豆做成丸子和豆腐一起蒸，營養得到更好的保留，吃起來健康又美味。這個做法特別適合老人和孩子吃，喜歡的朋友一定要收藏起來哦。