原料：

鮮玉米2穗（出玉米漿200克，要用稍微嫩一點的玉米）、面粉50克、雞蛋2個、水2勺、蔥花2勺、鹽少許、花椒粉或五香粉

原料說明：

喜歡吃甜的可以不放蔥花、鹽、花椒粉，而是放白糖；喜歡吃奶香的，可以放一大勺奶粉或煉乳，或者將水換成牛奶。

做法：

1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機打成玉米漿；

2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量；

3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的面糊，可以用水來調節濃稠度；

4、放入蔥花和鹽、花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊；

5、平底鍋放入少許食用油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個；

6、小火煎到沖上的那一面開始凝固時翻面，然后將兩面都煎上色后就好了。