今天分享“虎皮辣椒”的家常做法，美味又下飯，超好吃哦

人們都喜歡把辣椒當(dāng)配菜，其實(shí)讓辣椒做主角，那口感是相當(dāng)驚艷的，虎皮辣椒這道菜色香味俱全，屬于川菜系。此菜辣中帶甜，香脆爽口。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒能增強(qiáng)飯量，增強(qiáng)體力，特別適合夏季厭食的朋友們，話不多說(shuō)，下面看看是怎么做的吧

1、每次做這道菜1斤都不夠吃，必須要做2斤，先把辣椒洗凈瀝干水分，去掉里面的籽，把辣椒放進(jìn)鍋中，用勺子按壓，讓辣椒伏貼在鍋上，給辣椒的表皮形成一層虎皮

2、煎至的時(shí)候 ，我們用中小火，一邊煎的同時(shí)一邊別忘記翻面，煎至成這樣就可以

3、鍋中放油，油熱之后下入蒜末爆出香味，聞到蒜香味后立即把辣椒放進(jìn)去，避免蒜末爆過(guò)頭有糊味

4、接著加生抽一大勺，香醋一大勺，白糖一小勺，適量的鹽，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火收一下湯汁

5、收湯汁的過(guò)程中，可以給辣椒翻一次面，等到湯汁都滲入到辣椒里面，就可以關(guān)火出鍋了

6、辣椒這樣做，2–3塊錢就能做一大盤，是一道很親民的菜譜，是我家的飯桌上出鏡率很高的菜肴之一

7、不管是配饅頭，還是配米飯，那都是相當(dāng)?shù)拿牢叮佒狄埠懿诲e(cuò)，招待客人也倍有面子哦，還等什么，趕緊試試做吧，哈哈

食材清單：

（辣椒2斤，大蒜1頭，生抽一大勺，香醋一大勺，白糖少許，鹽適量，）

烹飪小貼士：

做虎皮辣椒的時(shí)候，也可以根據(jù)自己喜歡的口味添加一些豆豉，那樣口感另有一番滋味，因?yàn)槲壹液⒆硬幌矚g豆豉，所以我做的時(shí)候沒有加