隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
花生米的做法：
備用食材：花生米300克，花生油適量，食鹽少許，白酒少許；
制作過程：第一步，準(zhǔn)備出適量的花生米，將其中壞掉的豆子撿出不要，然后將花生米放入在冷水中開始浸泡，差不多3分鐘的時間即可，將花生米撈出用篩網(wǎng)過濾水分；
第二步，炒鍋直接置于火上，不用放油，將處理好的花生米放入在鍋中開始干炒，中火慢慢將其炒至其中的水分變干的時候，在鍋中淋入與花生米齊平的花生油；
第三步，轉(zhuǎn)至大火開始炸花生米，差不多1分鐘的時間，即可轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)慢慢炸，待小火將花生米炸至變成深紅色的時候，就可以關(guān)火了；
第四步，將炸好的花生米從鍋中撈出來，控一控其中的油，然后將其趁熱滴入幾滴45度的白酒，放入一個底比較大的盤子中，將花生米分散開；
第五步，待將花生米徹底涼透之后，即可加上少許的食鹽調(diào)味，充分翻拌均勻后，即可裝入玻璃瓶中密封保存。
小編總結(jié)：花生米雖說烹飪方法比較多，水煮花生、糖醋花生、虎皮花生等等都是不錯的選擇，但相對來說還要數(shù)油炸花生米更為深受大眾的喜歡，經(jīng)過油炸的花生米，個個香酥脆口感好，不管是下酒亦或是作為追劇小零食等都是不錯的選擇，對于喜歡喝酒的朋友來說，自己學(xué)會了油炸花生米的做法就不用去超市買了，大家將炸花生米的技巧學(xué)會了，花生米即使隔天吃也會特別酥脆，不會返潮，自己親手烹飪食物，干凈衛(wèi)生吃著放心，非常建議大家可以學(xué)習(xí)。
1、炸花生米，浸泡過之后再油炸會使得花生米起酥，而應(yīng)該是用熱水浸泡還是冷水浸泡？如果用熱水，會使得花生膨脹起來，便很容易將其外皮搓掉，所以建議用冷水，而且浸泡的時間無需過長，差不多3分鐘就可以了；
2、炸花生米，別直接下油鍋，掌握1點技巧，將花生米放入鍋中干炒一會，因為其經(jīng)過浸泡，其中會有不少的水分，如果直接下鍋炸不僅容易發(fā)黑，而且口感也不好，所以大家需要用對方法；
3、炸花生米一定不能太過了，看到其變深紅色的時候立即關(guān)火，花生米需要趁熱加上點白酒，這樣可以加速其中水分的蒸發(fā)，便可以變得更加酥脆。
如果你認(rèn)為炸花生米的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
