隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
熱干面的做法：
備用食材：堿水面適量，芝麻醬30克，香油15克，食鹽少許，生姜2片，大蒜3瓣，生抽2勺，蠔油1勺，辣椒油1勺，老抽半勺，醋半勺；
制作過程：第一步，首先準備生姜2片，切成絲，大蒜剝皮后將其切成蒜末，處理好的姜蒜放入一個碗中，加上開水將其浸泡一會，差不多10分鐘的時間，過濾一遍；
第二步，準備過濾好的蔥姜水待用，準備一個碗，放入芝麻醬、食鹽、白糖、生抽、蠔油、辣椒油、醋、老抽和少許的胡椒粉，將其混合攪拌一下；
第三步，然后再將蔥姜水倒入在其中，充分攪拌均勻，芝麻醬便會稀釋好了，接著準備出適量的堿水面，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上一點點食鹽；
第四步，放入面條開始煮，差不多2分鐘的時間，面條就煮好了，撈出來過一遍涼水，控干其中的水分，在其中加上適量的香油，充分攪拌均勻；
第五步，澆上之前調好的醬汁，然后再搭配點蘿卜干便可以享用了。
小編總結：熱干面是武漢人早餐的經常會選擇的一種，同時也是非常經典的面條做法，熱干面想要好吃主要是醬汁要調好，很多人只知道需要用到芝麻醬，但卻不知如何稀釋芝麻醬才是更好的，所以每次做的熱干面口感會受到一定影響，其實想要調制的芝麻醬好吃，大家完全可以根據上述的步驟來做，我每次用這個方法做的熱干面，都會受到家人的一致好評，早餐吃亦或是當作主食都是不錯的選擇，對于喜歡吃熱干面的朋友來說，一定不能錯過學習這個做法，以后想吃了隨手就能做。
1、稀釋芝麻醬的時候別用清水了，教你1招，便是用蔥蒜水來代替，浸泡好的蔥姜水用來調制芝麻醬，可以起到提鮮的效果，不會讓人覺得吃著太過膩味，而且這樣做還可以避免直接加入蒜的辛辣味道；
2、泡蔥蒜水用開水就可以了，注意最后需要將其過濾好，否則就沒有效果了，蔥姜水差不多取30克就可以了，不用太多，可以根據個人的口味搭配蘿卜干或者其他咸菜；
3、煮面條的時候在水中加上一點點食鹽，可以使得面條變得更加順滑，不會粘連在一起，煮好的面條加上點香油拌均勻，可以避免面條坨成塊。
熱干面這樣做，口感翻倍層層美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
