面粉和韭菜放一起做美食，是一個很好的搭配，我喜歡用韭菜和面粉做煎餅吃，也喜歡用韭菜和面粉包餃子、或者蒸包子，，，

今天分享一個新吃法，同樣很美味，和煎餅、包子一樣好吃的不同做法，吃過一次后就會喜歡上的，下面看看是怎么做的吧

1、首先準備一把韭菜，洗凈之后切成韭菜碎，放在大一點的盆中，打入一個雞蛋

2、加300克的中間面粉，先把韭菜和面粉攪拌一下混在一起，接著再加3克酵母粉，5克鹽，用溫水先把酵母化開，在把所有的面粉攪拌成面絮狀，然后下手揉成面團

3、蓋上蓋子，密封醒發至兩倍大（夏天發面是很快的，只用了1個時就已經發的很好了）

4、把發好的面團反復揉搓，排一下里面的空氣，再搟成長方形的薄片，切成均勻的小塊

5、切好之后，要快速的把小塊分開，避免黏在一起，上面蓋上一塊濕布，二次醒發10分鐘

6、10分鐘之后，把小塊放進5成熱的油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的過程中要給小塊勤翻動一下， 使兩面都均勻的受熱

7、炸到兩面金黃，熟了之后，就可以撈出控油出鍋了，韭香味很濃，表皮是酥脆的，很香很好吃，強烈推薦大家試一下

食材清單：

（韭菜一把，雞蛋一個，面粉300克，酵母3克，鹽5克，溫水100毫升，油適量）

烹飪小貼士：

1、因為韭菜在揉面的過程中還會出水，所以300克面粉只要加100毫升的水就可以，不要一次加太多，避免和好的面團很軟提不起來

2、炸至的時候，火候也要控制好，避免炸焦影響了口感