中國有句俗語“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，一直作為我們一日三餐的標準，早餐要吃好，可見早餐在一天中是非常重要的一餐，主要吃以清淡營養的食物為主，營養均衡，容易消化。我們吃早餐的時間最短，吃完接著開始一天的工作，所以在準備早餐也比較簡單，很多人會選擇雞蛋、饅頭來充饑，不過口感過于單一，尤其孩子吃久了就會厭煩，不如抽出一點時間來做一份奶香小餅，營養暄軟還簡單。

這款奶香小餅用到的面粉可以中筋粉或高筋粉，家里有奶粉的放奶粉，如果沒有奶粉也可以用純牛奶，牛奶里含有蛋白質、鈣，維生素、胡蘿卜素，而面粉是主要的碳水物，面粉里搭配奶粉通過短時間發酵，做出來的奶香小餅顏色金黃，口感暄軟，讓人更容易產生食欲。

做這款奶香小餅比較簡單，面提前20分鐘和好，再搟成一張大面餅，用模具壓出一個個小餅，大小均勻，放進平底鍋里用小火烙制金黃，一次烙一鍋，全家人的早餐都有了，我家經常這樣做早餐，比饅頭、面包都要好吃。下面是詳細教程，喜歡收藏起來，有空試一試吧。

【奶香小餅】

主要材料：面粉300克，酵母3克，白糖20克，奶粉20克，溫水180毫升。

【詳細做法】

1、首先我們準備300克普通面粉放進大一點的盆里，再加入3克酵母粉，20克白糖，20克大人小孩都愛喝的奶粉，給它混合攪拌均勻。

2、準備180毫升溫水，記住水的溫度為38度是最佳效果，把溫水一點一點倒進面粉里，一邊倒一點攪拌，攪拌至沒有干面粉，成這種大面絮就可以。

3、面絮下手抓成團，再移到面板上揉面，大約揉10分鐘，揉至面團表面光滑細膩的狀態就可以，蓋上面盆給它松弛5分鐘。

4、松弛好的面團，少撒點干面粉，用搟面杖給它搟成0.5厘米薄厚的面餅，也不要搟得太薄。

5、這時我們找一個鐵圈圈，如果沒有這樣的鐵圈圈，也可以用不用的塑料瓶子，壓出一個一個的小餅來，多余的面揉成團，搟薄繼續壓。

6、餅坯全部做好給它按順序擺放在案板上，上面蓋上保鮮袋，防止被風呲啦干，就不好吃了，再給它醒20分鐘，拿起來輕飄飄的就算好了。

7、拿出我家好久不用的電餅鐺給它通電加熱，喜歡吃油的可以刷點油，不喜歡吃油膩的也就不刷了，把醒好的餅坯放進鍋里，表面也給它刷點薄油，目的就是讓它軟和，蓋上蓋子烙，記得要中小火烙，大火烙的話，嘎，糊了，就不好吃了。

8、烙1分鐘時給它翻個面再烙，烙至兩面都上色，成這種金黃色的就可以了，拿出不害怕燙的小手按一按，餅快速回彈就熟了，烙這個餅一定要勤翻動，這樣烙才有食欲。

這不我們的黃金小餅就做好了嚒，看看是不是很有食欲，金黃金黃的，孩子看見能不喜歡吃嗎，趕快把這個配方免費帶回家，抽空做給家人嘗嘗，保證吃一次就念念不忘。

這樣的餅如果你再不想吃，我天天上你家做餅，直到你喜歡為止，發面地吃起來也不用擔心不消化，配上一點不要錢的小菜，太香了。

小柒說：

早上覺得時間來不及可以晚上和好面，放在冰箱里低溫發酵，然后第二天早晨拿出回溫，直接烙既可以了。喜歡吃帶餡的可以裹上豆沙餡味道杠杠的。

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