小假期在家給孩子做了營養早餐餅，沒吃夠，今天說要吃，正好家里剩的一塊雞肉，今天給大家分享一款又軟又筋道的雞肉早餐餅的做法，簡單又好吃，比買來的更健康，保證讓你一看就會。

這個版本的早餐雞肉卷餅做法味道獨特，腌雞肉不需要太多的調味料，用奧爾良料就可以，學會了，以后想吃早餐雞肉卷餅不用買，在家就能輕松做，營養健康又美味，當早餐真不錯，喜歡的收藏起來，有時間不妨試一試。

【雞肉卷】

主要材料：面粉300克，食鹽2克，開水100毫升，涼水85毫升，雞胸肉1塊，奧爾良料適量，生菜適量。

【詳細做法】

1、首先我們準備300克普通面粉放進盆里分成兩半，一半用開水燙面，一半涼水，再加入2克食用鹽增加筋性，先倒入100毫升的開水燙面邊倒邊攪拌，最后倒入85毫升涼水，攪拌成面絮。

2、下手把大面絮抓成團，再揉成面團，這樣半燙面的餅做出來又軟又筋道。

3、這時我們把面團移到案板上，再給它揉面，多揉一會后面團變得非常光滑，再把面搓成長條，分成大小均勻的面劑子，把每個劑子整理團圓，表面刷層食用油，蓋上保鮮膜醒面半個小時。

4、雞胸肉給它切成片，再切成條放進盆里，放入兩勺蜜汁味的奧爾良腌料，戴上手套給它抓拌均勻，再倒入2勺食用油拌勻腌制20分鐘。

5、雞胸肉腌好后，不粘鍋里刷上食用油，把雞肉放進鍋里，小火慢煎，煎5分鐘左右，雞肉煎熟出鍋，蜜汁味的雞肉一點也不辣，小朋友也可以放心吃。

6、醒好的面取2個劑子，用手輕輕按壓一下，再刷點食用油防粘，油不需要刷得太多。

6、把兩個面摞一塊，用搟面杖上推下拉，搟成一張大薄餅，餅的厚度大約一毫米就可以。

7、電餅鐺提前預熱，鍋里不用刷油，把搟好的雙層餅放進去，蓋上蓋子烙一分鐘，打開餅鼓起泡給它翻面繼續烙，大約烙30秒左右從中間揭開，一次兩張餅出鍋。

8、用同樣的操作，把剩余的面全部烙好，用籠布包起來，吃的時候也不會涼，這樣烙的餅真的是又軟又筋道。

9、把餅展開，放上洗好的生菜，再放幾塊雞胸肉，根據自己喜好擠點沙拉醬，然后給它裹起來。

美味的一餐這樣就完成了，用料也是非常的實惠，自己在家做比外面賣的還要好吃，喜歡的朋友一定要試一試。

小柒說：

餅偏軟，和面時根據自己家的面粉吸水情況來加水，餅薄烙的時候中火即可，烙的時間不要太長，以免餅烙干。雞肉軟嫩腌的時候加入食用油，鎖住雞肉的水分，這樣煎的雞肉不干，口感滑嫩。

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