大家好我是“小貓”，又和大家見面了，今天和大家分享的是一道做法非常簡單的菜譜炒菜“土豆條芹菜炒肉絲”。

一般平常我們都用芹菜炒土豆絲，主要由土豆為主要食材，芹菜做輔料做成的一道素菜，屬于菜譜，制作簡單，營養可口。 芹菜炒土豆絲是非常普通的一道菜譜，土豆和芹菜是很普通的食材，可以經常在家里做給家人品嘗，雖然它們的食材非常普通，而它的營養價值卻不容忽視，色香味俱全，功效俱佳，是一種很好的做菜食材。

今天我們這道菜，就是稍微有所改動，只不過把我們把平常的土豆絲切成了土豆條，而且添加了一點肉絲。這樣渾素搭配，這樣既保證了這道菜利于減肥人士減肥吃，同時還保證了營養的補充。另有一番風味，味道鮮香，略帶酸辣，非常下飯。喜歡的可以試一試，相信你吃完會忘不了的。好了不多說了。下面我們就來看看具體做法吧！

【制作材料】：土豆2個、芹菜100克、豬瘦肉100克、紅尖椒1個

【肉絲腌料】：鹽1克、料酒3克、老抽2克、淀粉3克、植物油3克

【制作調料】：生姜幾片、大蔥一小段、大蒜3瓣、鹽2克、白醋3克、雞精2克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：我們把豬瘦肉洗凈后切成筷子大小的絲，然后放入碗中，依次加入鹽1克、料酒3克、老抽2克、淀粉3克、植物油3克，用手抓勻后腌制10分鐘。

【步驟二】：我們把土豆去皮后切成筷子粗細的條，然后放入水中加入白醋泡10分鐘左右。同時把芹菜去掉葉子后把芹菜用刀拍一下后，然后切成和土豆條一般長的段備用。

【步驟三】：把生姜切成絲，大蔥也切成絲，大蒜拍碎后剁成末，紅辣椒也切成絲備用。

【步驟四】：鍋中放油燒熱后，開小火然后把腌制好的肉絲到里邊劃散，然后撈出來備用

【步驟五】：鍋中重新放油然后把姜絲和大蔥絲放里邊，開小火爆香然后下入土豆絲，大火翻炒。

【步驟六】：當土豆條炒到7分熟的時候把辣椒絲和芹菜段放入，繼續翻炒均勻。

【步驟七】：翻炒均勻至八分熟后，我們把肉絲倒里邊，同時放入鹽2克、雞精2克和大蒜末。

【步驟八】：然后翻炒入味后，然后倒入白醋3克左右關火，用余溫翻炒均勻后出鍋裝盤。

好吃的“土豆條芹菜炒肉絲”就做好了，味道鮮香，略帶酸辣，下飯又開胃。喜歡的可以試一試！

?——【內容終結之“小貓寄語”】——

一道好吃的土豆條芹菜炒肉絲就做好了，是不是非常簡單，只要按照我的步驟相信你比我做的還要好吃，但是還要注意以下幾點。

（1）土豆條要切得均勻一些，同時還要用白醋水浸泡可以防止土豆條發黑，這樣泡完的土豆條炒的時不會黏糊沾鍋，而且口感脆爽好吃。

（2）芹菜我們用刀拍一下，這樣可以方便芹菜入味，同時讓芹菜的香味散發出來。

（3）土豆條不要炒得過火，一般八分熟就可以，最后加入白醋，白醋可以讓土豆條回生，讓土豆條更加脆爽，加入白醋后，用鍋的余溫翻炒就可以了，不至于土豆過火影響口感。

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