姜是一種略帶辛辣味的日常調味料，一年四季都可以食用。不管是炒菜，還是煲湯，適當放一些在里面，菜品會更加有味道。而且姜有很好的除異味，驅寒暖身等作用，在寒涼的季節人們更是常用它來熬姜湯喝，尤其是在淋雨后，用它熬點姜湯喝下肚，整個人就覺得暖暖的，特別的舒服，也不易感冒。天冷多吃姜，教你好吃做法，新手也能學會，一天吃幾片全身都暖和。

平時大家都是把姜用來當作調味料居多，或者偶感不適的時候用來熬姜湯。今天要給大家分享一個姜非常不錯的做法，尤其是天氣寒冷的時候，家里常備一罐，一天吃上幾片，全身都是暖和舒適的。它的做法非常的簡單，因為家里孩子也喜歡吃，所以我選的是嫩姜。嫩姜的辛辣味沒那么重，而且里面沒有老筋，口感也比較好。不過如果喜歡辣味重一些的朋友，就可以選擇用老姜來做。下面就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來，常吃身體暖和好過冬。

【姜糖】

一，食材：嫩姜2斤，白砂糖200g，冰糖400g。

二，姜糖的做法：

1.將所有的食材都準備好，買回家的嫩姜從分丫處，掰成小塊，放入盆里。然后用刷子把表面刷洗干凈，再用清水沖洗幾遍。接著把嫩姜切成薄片，裝入盆里，加入足量的清水，浸泡1個小時。用以去掉姜的部分辛辣味道，在浸泡期間，可以把清水換上兩三次。

2.嫩姜浸泡好了，把它過濾出來瀝干水分，裝入盆里。這時候加入200g白砂糖，400g冰糖，用手把它們翻拌均勻，蓋上一層保鮮膜，腌制一晚。

3.第二天取出來，嫩姜腌制出了很多水，水不要倒掉，連同姜片一起倒入鍋里。開大火煮開，繼續收干水分。熬煮的過程中，要不時地攪拌一下，防止糊底了。

4.看到鍋里的湯汁越來越粘稠的時候，我們就把火調成小火繼續煮。等到水分快干的時候，一定要不停地攪拌，直到姜片掛上糖霜。

5.掛上糖霜后依舊不停地翻炒，直到姜片變干爽了，而且糖霜變得越來越白了，這時候就可以出鍋了。把它盛出來先放涼，放涼后的姜片就變脆了。然后準備一個密封罐，把它裝入密封罐里面保存。要吃的時候隨時取出來就可以開吃了，香甜中帶著絲絲辛辣味道，特別的好吃又暖身。

小貼士：

今天給大家分享的這個姜糖的做法就結束啦，非常的簡單。只是大家在熬煮這個姜糖的時候，要稍微多一些耐心，因為時間會稍微比較長一些。姜切片后一定要浸泡一下，不然辛辣味太重，吃起來就沒有那么爽口了。姜糖做好后，不要一直留在鍋里，那樣掛上的糖霜很容易就化開了，要盛出來攤開放涼，放涼后再用密封罐保存。還有就是姜糖最好上午吃，過午后就不要吃姜了。姜糖雖然好吃對身體好，但是也不要多吃，一天吃三到四片就可以了。