隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：白豆腐干250克，生抽2勺，老抽1勺，米酒1勺，五香粉1勺，白糖1勺，孜然粉2茶匙；
制作過程：第一步，豆腐干準備出適量，將其切成大小適中并且均勻的塊狀，同時準備一個碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食鹽；
第二步，將其混合調成醬汁，可以加上一點點水將其化開，平底不粘鍋中淋入點食用油，將切好的豆干擺放在其中，注意每一片都要與鍋底接觸，可以分次煎；
第三步，小火慢慢煎，將豆腐干的一面煎至金黃的狀態，便可翻面繼續煎，記得要多翻動幾次，將豆腐干煎的稍微老一點，直到將所有的豆腐干都煎至焦黃的時候；
第四步，一同放入鍋中，淋入事先調好的醬汁，翻動下，使得每一片豆腐干上都能均勻粘裹醬汁，小火燜煮一會，然后轉至中火收下汁；
第五步，待將醬汁收的濃稠，轉為大火最后收下汁，將鍋中的醬汁收干，喜歡吃芝麻的撒上點即可。
小編總結：對于喜歡喝酒的朋友來說，家中當然是必備鹵味，這豆腐干便是其中不可缺少的一種，豆腐干雖說是素的，但卻是非常好的下酒菜，配酒特別的過癮，我經常會在家做豆腐干，用上這個方法，醬香濃郁口感特別好，當然了可能不是很正宗，但口感卻好的沒話說，每次出鍋的豆腐干，大人用來下酒，小孩當饞嘴零食，兩不誤，親手做的豆腐干干凈衛生更健康，不比鹵食店買的差，喜歡吃的朋友一定不能錯過學習。
1、豆腐干切得大小盡量要一致，這樣做好的豆干看上去更加美觀，當然了沒有豆腐干用豆腐代替也是可以的，煎豆腐干的時候，全程小火慢慢煎，并且記得每一塊豆腐干都要接觸鍋底；
2、豆腐干一定要煎的老一些，做好的鹵豆干才更好吃，如果一次性不能全部煎，可以分開做，建議大家事先將所有的調味料混合好調成醬汁，這樣操作更加方便些，水別放太多了；
3、醬汁淋入鍋中后記得要小火燜煮一會，這個過程是為了讓豆腐干可以更加入味，最后不需要留汁，所以大火收干就可以了，喜歡吃辣的還可以搭配點辣椒。
五香鹵豆干好吃還好做，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
