隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：海蠣子150克，西葫蘆1個，小蔥1小把，香菜3根，雞蛋2個，生姜2片，料酒1勺，花椒粉1茶匙，花生油少許；
制作過程：第一步，海蠣子事先準備好，將其仔細沖洗干凈，控水切成小顆粒狀，西葫蘆1根，將其洗干凈后，切去兩頭，然后將西葫蘆用擦絲器擦成細絲；
第二步，處理好的西葫蘆絲加上點食鹽腌制10分鐘，殺出其中的水，然后擠干其中的水分，將其切成小碎丁，同時香蔥摘洗干凈后切成丁，生姜切好才能末；
第三步，雞蛋磕入碗中，加上點料酒打散，淋入鍋中炒熟后盛出，香菜摘洗干凈切成碎末，將處理好的所有食材放入一個容器中，加上花椒粉和食鹽；
第四步，混合攪拌均勻即成餡料，面粉中分次少許加水揉成面團，蓋上保鮮膜松弛一會，將其整理成餃子皮，放入餡料捏成餃子；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子開始煮，待將其煮熟后即可出鍋享用。
小編總結：海蠣中含有的營養元素非常豐富，適當吃對于化痰、補充蛋白質等都有很好的幫助，不過海蠣的食用期限比較短，其在5月份便是最為肥美的季節，這個時候吃海蠣便是最為肥美的季節，而如果錯過了吃，便要等到冬天了，我經常會用海蠣包餃子吃，鮮香味美口感豐富，適當吃對于滋補養身有著很好的幫助，所以我便經常會給家人吃，當然了餃子的這個做法口感很好，我家人也非常喜歡吃，每次出鍋后總能得到家人的一致好評。
1、西葫蘆擦成絲后，需要加上點食鹽腌制一會，將其中的水分逼出，入餡的時候才會更加好操作，海蠣子事先用清水沖洗干凈，記得別切得太碎了，有點顆粒感更加美味；
2、雞蛋中加上點料酒，是為了去除其中的蛋腥味，當然不介意也可以不放，注意炒雞蛋油要熱，這樣炒的雞蛋才好吃，餡料的調制完全可以根據個人的口味搭配，如果覺得餡料太干，可以適當加上點食用油；
3、和面的時候加上一點點食鹽，可以起到增加韌性的效果，餃子皮便也不容易會破，煮餃子的時候用三點三開的方法，餃子口感會更好。
海蠣餃子，好吃好做營養價值還豐富，如果你平常也喜歡吃餃子，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多的人學習！
