隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：海蠣子150克，西葫蘆1個(gè)，小蔥1小把，香菜3根，雞蛋2個(gè)，生姜2片，料酒1勺，花椒粉1茶匙，花生油少許；
制作過(guò)程：第一步，海蠣子事先準(zhǔn)備好，將其仔細(xì)沖洗干凈，控水切成小顆粒狀，西葫蘆1根，將其洗干凈后，切去兩頭，然后將西葫蘆用擦絲器擦成細(xì)絲；
第二步，處理好的西葫蘆絲加上點(diǎn)食鹽腌制10分鐘，殺出其中的水，然后擠干其中的水分，將其切成小碎丁，同時(shí)香蔥摘洗干凈后切成丁，生姜切好才能末；
第三步，雞蛋磕入碗中，加上點(diǎn)料酒打散，淋入鍋中炒熟后盛出，香菜摘洗干凈切成碎末，將處理好的所有食材放入一個(gè)容器中，加上花椒粉和食鹽；
第四步，混合攪拌均勻即成餡料，面粉中分次少許加水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛一會(huì)，將其整理成餃子皮，放入餡料捏成餃子；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，逐個(gè)下入餃子開(kāi)始煮，待將其煮熟后即可出鍋享用。
小編總結(jié)：海蠣中含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，適當(dāng)吃對(duì)于化痰、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等都有很好的幫助，不過(guò)海蠣的食用期限比較短，其在5月份便是最為肥美的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃海蠣便是最為肥美的季節(jié)，而如果錯(cuò)過(guò)了吃，便要等到冬天了，我經(jīng)常會(huì)用海蠣包餃子吃，鮮香味美口感豐富，適當(dāng)吃對(duì)于滋補(bǔ)養(yǎng)身有著很好的幫助，所以我便經(jīng)常會(huì)給家人吃，當(dāng)然了餃子的這個(gè)做法口感很好，我家人也非常喜歡吃，每次出鍋后總能得到家人的一致好評(píng)。
1、西葫蘆擦成絲后，需要加上點(diǎn)食鹽腌制一會(huì)，將其中的水分逼出，入餡的時(shí)候才會(huì)更加好操作，海蠣子事先用清水沖洗干凈，記得別切得太碎了，有點(diǎn)顆粒感更加美味；
2、雞蛋中加上點(diǎn)料酒，是為了去除其中的蛋腥味，當(dāng)然不介意也可以不放，注意炒雞蛋油要熱，這樣炒的雞蛋才好吃，餡料的調(diào)制完全可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配，如果覺(jué)得餡料太干，可以適當(dāng)加上點(diǎn)食用油；
3、和面的時(shí)候加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，可以起到增加韌性的效果，餃子皮便也不容易會(huì)破，煮餃子的時(shí)候用三點(diǎn)三開(kāi)的方法，餃子口感會(huì)更好。
海蠣餃子，好吃好做營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還豐富，如果你平常也喜歡吃餃子，歡迎收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
