裙帶菜雞蛋湯的做法步驟圖 錯過就要再等一年

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圖片[1]-裙帶菜雞蛋湯的做法步驟圖 錯過就要再等一年-起舞食譜網

 

裙帶菜雞蛋湯的做法:

備用食材:裙帶菜100克,雞蛋1個,食鹽少許,水適量;

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制作過程:第一步,新鮮裙帶菜準備出適量,將其仔細清洗干凈,如果用的是干的,需要事先泡發后再用,雞蛋磕入在一個碗中,將其攪打成蛋液;

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第二步,準備好食材就可以開始煮湯,在鍋中添上水,稍微多一點,置于火上燒開后,直接將裙帶菜放入在鍋中,同時轉小火,加上鍋蓋煮;

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第三步,差不多5分鐘的時間,將裙帶菜煮好后,打散的雞蛋液淋入在煮開的湯中,同時加上少許的食鹽調味;

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第四步,待看到蛋花成型后,攪拌下,讓食鹽融化,湯入味,這個時候還可加上點雞精,不喜歡可以不放;

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第五步,待將湯煮好后,便可關火,盛出在碗中,趁熱喝特別的鮮香味美。

小編總結:裙帶菜的價值相當高,富含多種微量元素以及礦物質,尤其是鈣元素比較多,對于人體做補充價值也會相當豐富,這裙帶菜是春天才有的高鈣菜,價格便宜且味道鮮美,錯過吃就要再等一年,因此大家要抓緊,學會裙帶菜的這個做法,一把裙帶菜加上1個雞蛋,簡單煮一煮做成湯,讓人喝一次便會愛上,我家在這個時候經常吃裙帶菜,對于人體做補充有非常好的幫助,尤其是小朋友常吃還可促進生長發育,裙帶菜的各種做法都很簡單,煮湯、涼拌、燉菜都是很不錯的選擇,大家完全可以根據個人的喜好來選擇不同的做法。

烹飪小技巧:

1、新鮮的裙帶菜可能會有異味,將其事先用鹽水浸泡半天,再加上少許的料酒浸泡10分鐘左右,這樣的裙帶菜味道更佳,適合原理海邊的人吃,不會覺得有異味,如果是用來做涼拌菜,為了保證爽脆的口感,記得要放冰箱中冰鎮一會,口感更好;

2、裙帶菜煮湯,因為煮的時間不會很長,不會消耗太多水,所以添加的水要掌握好,裙帶菜要開水下鍋,因為不適宜煮太長的時間,一般5分鐘的時間便可添加其他的食材,整個過程不超過10分鐘;

3、想要蛋花好看,需要保證在鍋開的時候淋入蛋液,蛋花成型更加美觀,這湯為了保留食材的鮮美,不要放太多調味料,加上點食鹽有最基本的味道,雞精可放亦可不放,自行掌握。

春天才有的菜,當然不能錯過吃,如果你也認為裙帶菜的這個做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

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