裙帶菜雞蛋湯的做法：

備用食材：裙帶菜100克，雞蛋1個，食鹽少許，水適量；

制作過程：第一步，新鮮裙帶菜準(zhǔn)備出適量，將其仔細(xì)清洗干凈，如果用的是干的，需要事先泡發(fā)后再用，雞蛋磕入在一個碗中，將其攪打成蛋液；

第二步，準(zhǔn)備好食材就可以開始煮湯，在鍋中添上水，稍微多一點，置于火上燒開后，直接將裙帶菜放入在鍋中，同時轉(zhuǎn)小火，加上鍋蓋煮；

第三步，差不多5分鐘的時間，將裙帶菜煮好后，打散的雞蛋液淋入在煮開的湯中，同時加上少許的食鹽調(diào)味；

第四步，待看到蛋花成型后，攪拌下，讓食鹽融化，湯入味，這個時候還可加上點雞精，不喜歡可以不放；

第五步，待將湯煮好后，便可關(guān)火，盛出在碗中，趁熱喝特別的鮮香味美。

小編總結(jié)：裙帶菜的價值相當(dāng)高，富含多種微量元素以及礦物質(zhì)，尤其是鈣元素比較多，對于人體做補充價值也會相當(dāng)豐富，這裙帶菜是春天才有的高鈣菜，價格便宜且味道鮮美，錯過吃就要再等一年，因此大家要抓緊，學(xué)會裙帶菜的這個做法，一把裙帶菜加上1個雞蛋，簡單煮一煮做成湯，讓人喝一次便會愛上，我家在這個時候經(jīng)常吃裙帶菜，對于人體做補充有非常好的幫助，尤其是小朋友常吃還可促進生長發(fā)育，裙帶菜的各種做法都很簡單，煮湯、涼拌、燉菜都是很不錯的選擇，大家完全可以根據(jù)個人的喜好來選擇不同的做法。

烹飪小技巧：

1、新鮮的裙帶菜可能會有異味，將其事先用鹽水浸泡半天，再加上少許的料酒浸泡10分鐘左右，這樣的裙帶菜味道更佳，適合原理海邊的人吃，不會覺得有異味，如果是用來做涼拌菜，為了保證爽脆的口感，記得要放冰箱中冰鎮(zhèn)一會，口感更好；

2、裙帶菜煮湯，因為煮的時間不會很長，不會消耗太多水，所以添加的水要掌握好，裙帶菜要開水下鍋，因為不適宜煮太長的時間，一般5分鐘的時間便可添加其他的食材，整個過程不超過10分鐘；

3、想要蛋花好看，需要保證在鍋開的時候淋入蛋液，蛋花成型更加美觀，這湯為了保留食材的鮮美，不要放太多調(diào)味料，加上點食鹽有最基本的味道，雞精可放亦可不放，自行掌握。

春天才有的菜，當(dāng)然不能錯過吃，如果你也認(rèn)為裙帶菜的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！