隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豬肉300克，大蔥1根，花椒水1碗，生姜1塊，冬瓜200克，料酒2勺，醬油1勺，白糖少許；
制作過程：第一步，豬肉事先剁成餡，放入在碗中，加上蔥姜末、料酒和白糖，然后再加上點食鹽和胡椒粉，將其充分攪拌均勻；
第二步，花椒粒事先放入開水中浸泡一會，撿出花椒粒不要，將花椒水分次少許加入在肉餡中，朝著一個方向將其攪打均勻，直至上勁；
第三步，最后加上醬油，摔打一會，在鍋中添上水，將水燒開，豬肉餡用手抓起一小把，搓成小丸子，從虎口擠出，用勺子刮下來；
第四步，下入在即將要煮開的鍋中，中火煮至丸子全部浮起在鍋面就說明熟了，將事先切好的冬瓜片放入在鍋中，煮至變熟；
第五步，根據個人的口味加上點食鹽調味，再加上點胡椒粉，關火，將煮好的丸子盛出在碗中便可享用。
小編總結：豬肉、羊肉亦或是雞肉都可做成丸子湯，丸子嫩滑彈牙、湯汁鮮香，深受各地老百姓的喜歡，我們幾乎在每個早餐店都能看到有賣丸子湯的，我家人便都非常喜歡喝，而外面賣的雖說口感還不錯，但卻容易讓人擔心其制作過程不干凈不衛生，所以還不如自己親手做，丸子湯的做法其實并不難，大家將丸子的制作方法搞定，這份湯的口感便會特別好，最近我家早餐便經常吃丸子湯，打開家人的食欲，早餐吃好了，一天的精神狀態才會更佳，丸子湯的這個做法上桌湯汁一滴都不剩，喜歡喝的別錯過了學習。
1、花椒水的加入，可以幫助去除其中的腥味，而且還可讓丸子變得更加嫩滑多汁，花椒記得要用開水浸泡，差不多10分鐘的時間便可，花椒水要分次少許慢慢加入肉餡中，直到其可以完全吸收；
2、餡料中加入調味料，記得要朝著一個方向攪打，直至上勁，肉餡起膠了，做好的丸子口感才會更佳，這樣的丸子也會比較緊致，不容易會松散；
3、煮丸子不能開水下鍋，在鍋即將開，也就是看到鍋底冒小泡泡的時候下鍋，避免丸子直接下入開水鍋中容易會被沖散，丸子基本被煮至全部浮起就熟了，不用煮太長的時間，鍋面會有浮沫，記得要將其撇掉，湯的口感會更佳。
學會飯店做丸子湯的方法，以后在家也可輕松做，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
