豬皮是一道很不錯的菜，但是很多人不知道怎么做好吃，于是就把它丟掉，其實豬皮這么做很好吃，教你一招，做出的豬皮肥而不膩，做法也是很簡單的，而且口感上也吃起來Q彈，讓你吃過一次之后就不會忘掉。具體做法和所需材料如下：

材料：

豬皮250克、香芹100克、青紅辣椒各一個、泡椒和泡辣椒50克左右、生姜和大蒜、大料、花椒、生抽、撈出、白糖、鹽、陳醋

做法:

1.豬皮放入熱鍋中把毛燙掉。

2.用刀刮洗干凈后洗凈放入涼水鍋中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。

3.燒開后中小火煮15分鐘左右撈出放涼。

4.然后把豬皮切成筷子大小的條。

5.把芹菜洗凈后破開兩半切成段，青紅椒切成絲。

6.泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。

7.鍋中放油燒熱后放入花椒、蔥姜末還有泡辣椒和泡生姜一起放鍋中爆香。

8.然后倒入豬皮翻炒幾下后倒入芹菜青紅辣椒，依次放入2克鹽、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分鐘芹菜斷生后關火裝盤上桌開飯啰！

小貼士：

1.豬皮最好用燒一下或者在鍋中烙一下，這樣可以去除毛而且去腥讓豬皮更香。

2.豬皮煮的不要太爛有八九分爛就可以，要不口感就不會Q彈了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！