今天我們這里下雨，菜市場(chǎng)進(jìn)不去了，下班去超市買菜，走到買菜區(qū)域，各種蔬菜很新鮮，看到貨架上新鮮的佛手瓜，順手就買了幾顆，這個(gè)時(shí)候的佛手瓜比較嫩，趁著新鮮多買幾個(gè)。佛手瓜長(zhǎng)得像兩只手合在一起，像佛的手一樣，所以叫佛手瓜，在不同的地方，叫法也是不一樣，我們這里大多叫佛手瓜，還有些地方叫壽瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎兒瓜、洋瓜等，你們那里還叫什么瓜。

佛手瓜幾乎不含反式脂肪酸，口感清甜鮮嫩多汁，既可以作為水果生吃，也可以用來(lái)燒菜，同時(shí)佛手瓜還含有大量的蛋白質(zhì)，維生素以及微量元素，對(duì)我們的身體好，也是人們喜愛(ài)它的原因，如果處于生長(zhǎng)期的兒童，平時(shí)多吃一點(diǎn)佛手瓜，還有助于增高，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)大腦發(fā)育，是蔬菜里的王牌。

對(duì)佛手瓜削皮要記得戴手套，或者在流動(dòng)的清水下進(jìn)行，這樣它的黏液不會(huì)粘到皮膚上，引起皮膚瘙癢，嫩的佛手瓜其實(shí)不用削皮，直接用擦絲器擦成絲就可以了。下面給大家?guī)?lái)的一款佛手瓜繪面片詳細(xì)做法，收藏起來(lái)做給家人一起吃。

【佛手瓜繪面片】

主要材料：佛手瓜2個(gè)，雞胸肉一塊，雞蛋一個(gè)，餃子皮適量，香菜適量，胡蘿卜碎少許，蔥姜蒜適量，生抽適量，蠔油少許，淀粉少許，鹽適量。

【詳細(xì)做法】

第一步：把買回來(lái)的佛手瓜洗凈控干水分，戴上手套，用削皮器把佛手瓜的皮去掉，里面凹下去的部分用菜刀挖出來(lái)。

第二步：用擦子把佛手瓜擦成細(xì)絲，如果里面有核丟掉不用。

第三步：我們?cè)贉?zhǔn)備一小塊雞胸肉，先把它切成比較細(xì)的條，然后再改刀切成薄片，盡量切得薄一點(diǎn)。

第四步：把切好的雞胸肉裝盤子里，佛手瓜幾乎不含反式脂肪酸，和雞胸肉搭配起來(lái)，是一道非常低脂的健康菜，接下來(lái)我們給雞胸肉調(diào)味，加一點(diǎn)生抽，蠔油，料酒、小磨香油，少許鹽，再加入兩小勺淀粉。

第五步：用筷子攪一攪，攪拌均勻，放在一邊腌制10分鐘，使其入味。

第六步：然后我們把剩餃子皮切成小片，沒(méi)有餃子皮可以用其它的面代替，也可以晃幾顆面疙瘩。

第七步：把切好的餃子皮抖散，放在盤子里備用，防止粘連可以適當(dāng)撒點(diǎn)干面粉。

第八步：起鍋，鍋里倒適量的油，油熱之后，倒入蔥姜蒜，先把蔥姜蒜爆香。

第九步：爆香之后在鍋里下入佛手瓜絲，炒至出水，然后鍋里加入清水，清水的用量依據(jù)自己家人口數(shù)量添加。

第十步：蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，在鍋里加入一把紅蘿卜干，沒(méi)有的也可以不加，再把腌好的雞肉用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)夾進(jìn)鍋里，然后攪散。

第十一步：再把切好的餃子皮一點(diǎn)一點(diǎn)下進(jìn)鍋里，一定要用筷子迅速攪拌，這樣餃子皮不會(huì)粘連在一起，接著調(diào)味，向里面加入鹽，生抽，雞精，把調(diào)料攪拌均勻。

第十二步：待餃子皮煮熟后，小碗里打入一個(gè)雞蛋攪散，然后淋入打好的雞蛋液。

第十三步：蛋花煮熟就可以關(guān)火了，再把準(zhǔn)備好的香菜下進(jìn)來(lái)。

第十四步：用勺子把香菜攪拌均勻，關(guān)火就可以開(kāi)吃了。

小七說(shuō)：

一道香噴噴的佛手瓜雞胸肉面片湯就做好了，特別的營(yíng)養(yǎng)好消化，佛手瓜絲清甜，雞胸肉鮮嫩，餃子皮筋道，非常好喝，用來(lái)做早餐或者是晚餐，都特別的養(yǎng)胃，喝上一碗暖乎乎的，現(xiàn)在正是扶手瓜最好吃的時(shí)候，碰到這么好的菜，一定要記得試一試。