隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：黃豆150克，水1500毫升，涼白開30毫升，內(nèi)酯3克；
制作過程：第一步，黃豆準(zhǔn)備出適量，將其事先淘洗干凈，然后加上干凈的水浸泡1個晚上，將黃豆泡好后，濾水，泡發(fā)的黃豆放入在豆?jié){機中；
第二步，根據(jù)水位線添加一部分的清水，啟動程序?qū)⒍節(jié){打好，然后用篩網(wǎng)過濾下，過濾出的豆渣重新放回豆?jié){機中，加入剩余的清水啟動程序再打一次；
第三步，將豆?jié){打好后，仔細過濾幾遍，然后放入在煮鍋中，小火將其加熱，煮至沸騰的時候繼續(xù)煮3分鐘，便可關(guān)火，煮好的豆?jié){靜置5分鐘，晾至85度左右；
第四步，這個過程中準(zhǔn)備一個小碗，放入內(nèi)酯，用30毫升的涼白開將其化開，內(nèi)酯水倒入容器中，倒入晾好的豆?jié){，快速攪拌下；
第五步，加上蓋子靜置一會，差不多15分鐘的時間便可看到豆花成型，將豆花盛出來放入一個方形的容器中，用紗布包裹好，然后在上面壓上重物，靜置5個小時，豆腐便成型了。
小編總結(jié)：豆制品中含有豐富的營養(yǎng)元素，家里的大人和小孩適當(dāng)吃是非常有好處的，而豆腐作為豆制品中非常經(jīng)典的一種，當(dāng)然更是不能錯過了吃，豆腐我常會選擇親手做，不用點鹵水也不用石膏，做好的豆腐也能嫩滑細膩，口感特別好，這個方法還是跟著朋友學(xué)的，非常實用，每次做的豆腐都特別好吃，不會發(fā)苦，自己親手自制豆腐，不放添加劑，讓家人既能享受美味，而且還不會有心理負擔(dān)，家里有黃豆便可自制豆腐了，大家也別錯過了這個學(xué)習(xí)，以后想吃便可隨手做。
1、干黃豆和水按照1：10的比例做，可能準(zhǔn)備的水無法全部加入在豆?jié){機中，所以可以分次來打豆?jié){，最后混合好便可，打好的豆?jié){記得一定要過濾幾遍，這樣的豆?jié){更加細膩，做的豆腐便會更好吃；
2、豆?jié){煮好后，不能直接與內(nèi)酯水混合，需要晾至85度左右，內(nèi)酯和涼白開按照1：10的比例，將其融化好靜置一會更好發(fā)揮作用；
3、在豆花成型的過程中不要去翻動，出現(xiàn)豆花后，便可濾掉其中的水，豆腐便是用豆花壓好的，夏天溫度比較高，所以可以放入冰箱中壓。
家庭自制豆腐，就是這么簡單，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多需要的人！
