導讀：自家做的芝麻糊濃稠，無添加，還可以往里面加點核桃或者花生之類的。營養又符合自己的口味。做起來到也特別簡單，各種磨成末，加上糯米粉一拌就可以了。

材料都用家用小攪拌機打磨的，無法磨得太細，再加上出油也快，一出油就成團，一成團機器就空轉。即使每次打磨都加一些白糖，還是會出油。

所以材料沒有打磨好，加了糯米粉后，混合也就不太好，顏色會偏灰。

其實多一步就可以改善一些。

看，下面左邊碗里就是一般做法的，因為加了挺多花生的，所以顏色不太黑，但右邊的是同樣的材料，只多了一步，更細更黑了。

這多出的一步也一點不麻煩，只需要把拌好的粉再倒回攪拌機再磨一次就好了。磨幾秒就可以了。如果家里的機器比較好的，第一次磨出來都挺好的，那么，也再加一次吧，它會更好。

加了糯米粉的材料，不容易出油，不出油就不會成團，不成團就不會讓機器空轉磨不到材料。

自然就可以多磨磨，一是材料磨得更細，二是跟糯米粉混合得更好。

當然，也不能要求跟外面大機器磨出的黑芝麻糊一樣的細滑。

畢竟我們這種家庭小作坊的，盡量罷了。

每次做好的都要分大部分讓大花花帶到辦公室去的，所以我都習慣把糖和材料一起磨好拌好，不用每次單獨加糖。

材料：

黑芝麻：200克

熟花生仁：100克

糯米粉：140克

白糖：100—200克（分成多批次加入到花生和芝麻中研磨）

1、熟花生仁去紅衣，分批次加糖（糖也分批次）磨成花生末,如果沒有熟花生仁,可用生花生仁烤箱150度，烤15分鐘左右得熟花生仁；

2、磨好花生末，家庭用攪拌機，磨得有點粗，有些出油了，就沒繼續磨了。我是用烤箱烤出的熟花生仁，而且這次我又不小心烤過了一點點,感覺比炒的花生仁出油快些，磨得也要粗些，所以做這款糊還是建議用炒花生的花生仁,第一次磨出來的就會比較細,再加上第二道工序會更好；

3、芝麻用凈鍋小火炒熟后，冷卻后，分批次加白糖磨成芝麻末；

4、糯米粉小火炒至微黃；

5、加入磨好的花生末和芝麻末；

6、和均勻，得這樣偏灰色的粉，而且有些明顯顆粒感覺，因為花生和芝麻用自家的攪拌機都不可能磨得特別細，再加上出油，不敢磨太久，因此會比較粗一些。和糯米粉拌起來后，會出現不少的結粒。以往我做黑芝麻糊就這步就打住了。雖然顏色不是特別黑，沖水也一樣的好喝。

那么，再多一步，情況就完全不同了。

7、再把花生黑芝麻粉分批次放入攪拌機里，每次攪拌幾秒就可以了，就可以得到更細的花生黑芝麻粉，而且顏色明顯地更深，沖沸水后的糊也更細。