新年即將到來，每到年底的時候走親訪友，親朋好友聚會那是避免不了的，團聚時吃大魚大肉那更是必不可少的，肉吃多了就會感覺肚子油油膩膩的，像不消化一樣很不舒服，每到年底能胖10斤那是有一定原因的。今天橘子用豆腐和黃瓜，給大家分享一個清淡爽口的養生湯，既有黃瓜的清香、又有豆腐的嫩滑，聞著那股清香味，就會心情愉悅，而且喝過之后肚子里非常的舒服，下面看看我是怎么做的吧。

1、今天的這個做法適合用嫩豆腐，或者內酯豆腐，吃起來口感才會比較爽滑，豆腐洗凈之后切成小丁，然后把豆腐丁放入盆中，加適量清水漫過豆腐，浸泡一會去一下豆腥味。

2、一個黃瓜，洗凈之后切掉兩頭，再把黃瓜切成細絲，如果不想切的話，也可以用擦絲器（哈哈，擦絲器是懶人必備的廚具哦）。

3、材料準備好之后，接著起鍋燒油，油熱之后，下一把蔥末爆出香味，然后往鍋里倒入適量的開水，把豆腐瀝水后倒進鍋中，蓋上蓋子，大火煮一分鐘。

4、一分鐘之后，把黃瓜絲也放進鍋里，再往鍋中加一些紫菜，一勺鹽，一勺胡椒粉，用勺子攪拌攪拌，等到鍋里再次沸騰的時候，加一些水淀粉勾一下薄芡，水淀粉倒進鍋里之后，要快速的用勺子攪拌攪拌，防止糊底，等鍋里再次冒起大泡的時候，淋入2個雞蛋液，再撒一些香菜段，就可以出鍋了。

5、裝碗之后，可以往里面淋一些香油，可以使口感更加的好。這道湯主要體現的就是黃瓜的清香味，聞著就能心情愉悅，吃起來的口感清香順滑，再加上豆腐的營養，是一道很不錯的食譜哦，可以配上一張餅，一個包子，或者一根油條，吃起來美滋滋的，喝上一碗全身都暖烘烘的，全家人都喜歡，做法也很簡單，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（一根黃瓜，一塊嫩豆腐，兩個雞蛋，一塊紫菜，蔥末適量，油適量，開水適量，鹽一勺，麻辣鮮一勺，香菜一把，香油一勺，淀粉水適量）

烹飪小貼士：

淀粉水的比例是一勺淀粉兩勺涼水，攪拌均勻就是淀粉水了。