隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
腌辣椒的做法：
備用食材：辣椒500克，生姜1塊，大蒜1頭，白酒少許，食鹽3勺，白糖少許，十三香1勺；
制作過程：第一步，青辣椒準備出適量，將其清洗干凈后，放在太陽底下曬一曬，看到其表面微微發蔫的狀態，去掉辣椒的根蒂，將辣椒切成大小適中并且一致的圈；
第二步，生姜一塊，清洗干凈后控干水，將生姜切成細細的末，大蒜準備出適量，剝皮后將其用刀背拍扁，然后切成細細的蒜蓉；
第三步，蒜蓉和姜蓉一同放入在辣椒圈中，加上點食鹽、白糖、十三香調味，將其充分攪拌均勻，使得辣椒和調味料可以充分融合在一起；
第四步，準備一個容器，將其事先殺毒處理好，然后保證無水無油，將拌好的青椒放入在容器中，加上一瓶蓋的白酒，拌均勻，用一張保鮮膜覆蓋好；
第五步，將瓶子的蓋子封好，放在冰箱中冷藏腌制，一個晚上的時間便可享用，存放在冰箱冷藏室，慢慢吃。
小編總結：青椒中的營養價值非常豐富，尤其是維C含量特別多，可以很好為人體做補充，而青椒自帶的辣素，還可幫助激發食欲，促進腸胃的蠕動，幫助通便排毒，青椒可炒亦可煎，但我更加喜歡的是這款腌辣椒，將其在太陽底下曬一曬，簡單拌一拌腌一腌便可，香辣脆爽入味好吃，這樣的腌辣椒，每次我做3斤也不夠家人吃，作為開胃小菜，或者是拌飯吃都是不錯的選擇，簡單的方法便可搞定，尤其是對于平常便喜歡吃青椒的朋友來說，更是不能錯過了這個學習。
1、辣椒別直接就腌，多加1個步驟，將辣椒洗凈后放在太陽底下曬一曬，將其中多余的水分曬干，差不多看到發蔫的狀態便可，這樣腌制的辣椒不僅是更加容易入味好吃，而且也不容易會壞掉；
2、如果買的青椒特別辣，記得要帶上一次性手套切，否則手也會感覺火辣辣的，其中搭配點蒜蓉和姜蓉，整體的口感會更加有層次，當然了不喜歡姜末的也可以不用放；
3、加上點白酒是為了增加腌菜的香味，記得不要放太多了，否則酒味重會影響口感，腌制的容器記得要事先殺毒處理好，這樣的腌菜存放時間也會更加長，將其放入在冰箱冷藏室保存便可，隨吃隨取。
腌辣椒，掌握好技巧，口感好、存放時間長，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
