第五步，將事先處理好的豌豆放入其中拌均勻就可以了，電餅鐺中刷油，放入面糊，煎至兩面金黃的時候即可出鍋。

小編總結：青豌豆不管是色澤、口感還是價值都非常豐富，用其做菜會使得菜肴的整體看上去特別引人食欲，當然了青豌豆的食用價值也很高，其中富含多種營養元素，尤其是蛋白質含量比較豐富，可以充分為人體做補充，適當吃青豌豆對于潤膚還有著一定的幫助，我每年都會趁著當季的時候買許多的青豌豆，將其保存下來，放幾個月都不會壞，鮮香翠綠，怎么做都好吃，尤其是做成的這款雞蛋餅，更是我家人非常喜歡的，早餐吃營養還耐餓。

1、青豌豆直接冷凍還是焯水后？正確做法應該是在焯水后，因為經過加熱的豌豆，其中的氧化酶會遭到破壞，從而放在冰箱冷凍會放很長的時間，而且還能保證豌豆翠綠的色澤；

2、焯水的時候，注意加上一點點食鹽，可以鎖住其中的水分，防止豌豆在焯水的過程中會流失一部分營養元素，注意青豌豆在剝皮后需要立即放入開水鍋中，所以提前燒開水；

3、豌豆焯水后為防止其熱氣的散發會發黃，所以需要立即放入冷水下沖涼，豌豆快速降溫便不會發黃，冷凍的青豌豆吃的時候提前取出來在室溫下解凍就可以了。

掌握好新鮮豌豆儲存的妙招，放幾個月都不會壞，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！