不管是吃了多少美食，最愛的還是那道菜譜，因為家常并不簡單，倒是難的了，誰能把家常做成最生動的菜肴，那是就是菜中上品。嫩滑可口的豆腐是我在平常很愛吃的美食之一，烹飪方法也是很多，可以用來煎炸煮炒等。其中，美味下飯的雞蛋肉末豆腐更是讓我欲罷不能，咸香適口，越吃越想吃。

做好了的雞蛋肉末豆腐一端出來，香氣就撲鼻而來，用筷子挑進嘴里綿軟，味香，老人最喜歡，小孩子也一樣。每次做這道菜，我每次吃都會它個肚皮圓滾滾，仍覺意猶未盡。接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你家常美味的雞蛋肉末豆腐，解饞過癮又營養豐富，老少皆宜。

美味的雞蛋肉末豆腐

食材：雞蛋、豆腐、豬肉、西瓜醬、蔥姜、料酒、淀粉、醬油、鹽

做法：1、拿一個干凈的碗，打入雞蛋，加入一點點溫水和鹽，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋液；

2、接下來，把豆腐沖洗一下，控一下水，切成小塊；蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜末；

3、把豬肉仔細地沖洗干凈，瀝干水后，切成肉末，加入適量的西瓜醬、淀粉、料酒和醬油，把肉末腌制一會兒；

4、拿一個干凈的盆，倒入攪拌好的雞蛋液，放入豆腐，搖晃均勻；然后熱鍋燒油，放入腌制好的肉末，滑炒到變色后，盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入雞蛋豆腐，等到雞蛋液凝固一點，再慢慢推動；

6、等到雞蛋液凝固，再放入肉末，加入適量的醬油和鹽，翻炒到食材成熟入味，撒些蔥花，就可以開吃啦；